摘要:一直惦记着澉浦的红烧羊肉和羊肉卤烧制的芋艿。吴侠虎老人以为此为杨梓家宴之肴。传说杨梓某日听曲忘情，而厨师置上好羊肉于大铁锅中，烧制的时间不知不觉超过了往日。不料，这烧过头的羊肉，色泽红亮，酥而不烂，
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一直惦记着澉浦的红烧羊肉和羊肉卤烧制的芋艿。吴侠虎老人以为“此为杨梓家宴之肴”。传说杨梓某日听曲忘情，而厨师置上好羊肉于大铁锅中，烧制的时间不知不觉超过了往日。不料，这烧过头的羊肉，色泽红亮，酥而不烂，油而不腻，味道倍于异日。 第二天天一亮，我的几位海盐朋友，已在楼下等候多时。于是，开车再去澉浦。 清晨的澉浦街道，人来人往，大多是附近乡下来城（乡民向来称澉浦为城）里吃早茶、做小生意的。 我们四人来到澉浦农贸市场，走进一条漆黑、破旧、名叫大池弄的小街，来到一家没有招牌却叫“建生羊肉店”的小店铺。落座。周围是淳朴的乡民，抽着烟，喝着早烧（酒），无语，一副怡然自得的样子。店铺前，挂着三四块生羊肉。铁镬子里，热气腾腾，店主不时地给羊肉翻身。店主五十七岁，妻子做他的下手。店主告诉我，此店开了十五年了，每天卖掉一只多羊。每天二三点钟起床烧羊肉，生意还过得去。不多时，羊肉端到我们面前，还有羊汤烧的芋艿。一尝，果然好味道，尤其是这羊汤烧制的芋艿，酥而不烂，很是入味，一连要了两碗，犹如风卷残云一般，很快吃完。这一顿早餐，着实让我过瘾。 时值初冬，走在长青路上，满街枯黄的梧桐叶，情调有点萧瑟。早市过后，大街上，行人顿然稀少，路与河平行，河是上世纪八十年代开挖的，是一项比较大的水利工程，开阔，平直，两岸水杉已经很高，此时已呈焦黄的颜色。这条长山河，硬生生将澉浦老镇一劈为二，澉浦千年保存下来的基本格局，经此大变。长山河的开挖，基本上解决了杭嘉湖平原的水患，但是对小镇历史格局的破坏，也显而易见。实用与美学，总是这样地不可调和。 
开挖长山河（市水利局提供）
建设中的长山闸（市水利局提供）
今日长山闸
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