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农村羊事

2013-09-05 09:10 作者:姚孝平 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:桐乡盛产湖羊,湖羊皮被誉为桐乡三宝之一,养羊一直是当地农村的传统支柱产业,几乎家家户户饲养,少则三四头,多则七八头。农户饲养的羊主要有两种用途:一是养大后出售;二是家里遇到红白喜事时宰了当一道大菜。羊吃杂食,草、麦壳、蚕沙、果皮等都喜欢吃

  桐乡盛产湖羊,湖羊皮被誉为“桐乡三宝”之一,养羊一直是当地农村的传统支柱产业,几乎家家户户饲养,少则三四头,多则七八头。农户饲养的羊主要有两种用途:一是养大后出售;二是家里遇到红白喜事时宰了当一道大菜。羊吃杂食,草、麦壳、蚕沙、果皮等都喜欢吃,其中草是主食,农民需到外面割来喂。

  一般到了年底,羊就养得肥肥的了,这时,农户们往往留心来村里买羊的小贩的叫喊声,打算卖羊了。一来冬天草不容易割了,羊只会一天天瘦下去,会少卖钱;二来母羊一般这时生了小羊,羊一多,老母羊就只好卖掉。现在,成年雄羊的价格每斤十三元多,雌羊略低些,十二元多一斤。一般雄羊能长到八十来斤,雌羊也有六十来斤。一头成年公羊一般能卖个千把元。小羊价格则更高,能达到三十多元一斤,但要在十斤以下,大了就不值这个价了。母羊一年生一胎,一胎一般能生三四只小羊,有的小羊会因农民没及时发现而寒冷死去,十分可惜。

  当地人爱吃红烧羊肉面,一碗面加一小块羊肉,卖十五元。冬天吃羊肉大补,能补气增热,加上湖羊肉肉质嫩滑,肥而不腻,咬一口酥嫩爽口,于是食客纷至、供不应求。尤其农民自己家散养的羊,不吃饲料,更加受食客欢迎。大街小镇的各种本地面店门口,准有一口大锅在炖一块块切好的羊肉,香气飘散开来,令人垂涎欲滴。若早晨出市碰到熟人,客气点的要款待对方一顿早饭,便拍拍人家肩膀,热情招呼:“来来来,阿拉去吃碗羊肉面。”在婚宴上,红烧羊肉绝对是一道大菜。农村土厨师烧的羊肉呈酱色,油光发亮,一端上来便被抢夺一空。我奶奶最爱羊肉,总要扭动矮小的身子扑到台子上夹几块在身边,吃上一块,把其他几块用袋子包起来,回家慢慢再吃。

  村里一年四季能听到买羊的小贩悠长的叫喊声:“卖羊啰——卖羊啰!“当地人把他们叫做“卖羊驮”。他们开着摩托车四处转悠,遇到农民便问“羊卖不卖”,因为经常来,他们与农民熟悉,哪家有几头羊,哪一头大了,一清二楚。有的卖羊驮会直接走到羊棚看羊,诱导农民卖。农民不想卖,他就死磨硬泡,不肯罢休。经不起泡的,卖了;坚持不卖的,把他们赶走,还会丢下一句:“这个卖羊驮拧来(赖皮,不肯走)!”有时农民卖羊,会招来村民观看。有的问问价格,有的讨论这头羊值不值这个价,有的帮着看钱是不是假币。

  开春时,农民要给羊剪羊毛,让它们露出光溜溜的身子,享受春风的吹拂。春天野外的草最丰盛,农民每天背着草篰四处割草,为羊寻找食物,一头成年羊,一天得吃两篰草。割的草吃不完,就倒在白场上晒干,捆起来储藏好,等冬天没草时给羊吃。为让羊有个干燥的居住环境,还要隔几个晚上在羊棚里放些稻草,叫做“填羊棚”。羊粪多了,要扒出来挑走。这可不是一般力气活,只有成年男子才能干。羊棚要搭结实,防止羊跑出来;羊屋要砌好,防止贼来偷。羊得病了,得到镇上找兽医治病开药。所以,养羊并不是件容易的事。

  在人畜同居的农村,农民对羊充满了感情,闲聊时总会问“你家养了几只羊”,有时家里的羊叫得特别响,极有可能来了小偷或陌生人,主人难免会出来看看。看到自己割草养大的羊卖了好价钱,农民笑逐颜开。一棚羊卖掉,少则几千,多则上万,给农民带来实实在在的收入。农民爱养羊,收入稳定,心里踏实。无需下本钱,草又不用买,对农民来说,养羊是桩再好不过的买卖。

  然而这几年羊肉价格持续上涨,却没刺激农民养羊的积极性,反而越来越少,有的农户反而拆了羊棚。原因无非两个:一,壮年劳动力纷纷外出打工,无暇照料,老人一个人照料不过来;二,很多农村土地被征用修路或造厂,使草源大量减少。可以预见,在不久的将来,随着农村拆迁征地、农民搬入统一建造的新居,养羊这一农村传统产业,终有消失的一天。
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