摘要:记得，我小时经常跟着大人跑茶馆，因为我家离茶馆比较近，每天拿着热水瓶到茶馆的老虎灶上冲开水，还因为小集镇上数茶馆最热闹。在上世纪五六十年代，我乡茶馆遍布，有大小三十二家，较大的有东复兴范荣祥茶馆和文明圆吴念亲茶馆，每天进出人数达三百多人。
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记得，我小时经常跟着大人跑茶馆，因为我家离茶馆比较近，每天拿着热水瓶到茶馆的“老虎灶”上冲开水，还因为小集镇上数茶馆最热闹。在上世纪五六十年代，我乡茶馆遍布，有大小三十二家，较大的有东复兴范荣祥茶馆和文明圆吴念亲茶馆，每天进出人数达三百多人。 农村集镇茶馆的顾客大都是周围五六十岁以上的中老年男人。农民白天要参加繁重的耕作劳动，晚饭后都早早地睡觉休息了，只有天亮之前抽空到茶馆喝壶早茶，算是给自己提神、息脚，同时聊天、灵市面，享受一点人生乐趣。年复一年，喝早茶成了习惯与嗜好。 那时的集镇茶馆设备简陋，没有装潢的平房，地面高低不平，放上些方桌，用木长条凳子围起来，凳子上方有为茶客排篮的铁钩。茶馆四面不通风，冬天冷，夏天热，还有蛟子叮咬。然而，在茶客看来，泡上一壶茶，坐上几个小时，与茶友聊聊天，放松一下心情，是人生的一大乐趣。 茶馆大都在凌晨四时前开门迎客，不论刮风下雨、酷暑严寒。茶客为了喝茶都会早早起床，冬天冒着风雪，夏天光着背。有的提着竹篮，有的担着萝筐，放着两只空热水瓶，带点农副产品，陆续从四面八方步行三四里路来茶馆喝茶，很少迟到或缺席。 当时行业例规，泡一壶茶，一个茶杯，有客人来可另添一个茶杯，不必另泡一壶茶。茶的品种单一，只有红茶和绿茶两种，根据茶客需求选择。每壶茶五至八分钱，有专门的服务员沏水。只要茶客一声招呼，服务员就拿着大开水壶，不停地为茶客沏水，一直到茶客喝到满意为止。茶馆在上午八九点钟最为热闹，这时要喝早茶的基本都到，大家相互交流，谈笑风生。 茶馆有的开在上岸，也有设在下岸。设在下岸的茶馆后面有河埠，方便开船来的茶客停靠船只。一般某村某人到某家茶馆喝茶相对稳定，所以，要寄个便信、口信或搭乘便船，找某家船只，只要找到某家茶馆，就能找到停靠在茶馆后面后河的船只。 茶馆里的茶客全是本地老熟人，彼此见面说话全不用客套。等到耳热时，事不论大小新旧，时不分春夏秋冬，大家敞开心扉，想说就说，大到国事，小到家事，在茶馆店里都可以听到，很多信息从这里灵来，再从这里传出去。茶馆成了信息交流的重要场所，是灵市面的好地方。 随着茶客们越聚越多，飘逸于空气中的茶香也越来越浓，等到所有座位上空的挂钩上挂满竹篮，一位手托木盘的小贩便进入茶店，盘内盛满了软糕、油条大饼、粢饭团、松花糕等茶食糕点，为茶客供应早点。那时，小贩的叫卖声、服务员拉长声调的招呼声、茶客相互的问候声和沏茶入壶的滚水声相互交融在一起，真可谓人声鼎沸，热闹非凡。 茶馆还是一个小小的集贸市场。许多来喝茶的农户，携带了庄稼地产的农副产品，如鸡、蛋,番薯、白箬笋、马铃薯、荸荠、木柴等，放在茶馆门口出售。他们想换一点零用钱，再从镇上商店买一些菜油、香烟等日用品回家。 约两个小时后，天渐渐放亮，茶客们纷纷取下竹篮，收拾好行装，买些菜油、香烟、豆腐、毛巾之类的副食品和日用品踏上归家之路，也开始新一天的劳作。此时，茶馆早茶渐渐落市，又恢复了原有的平静。 改革开放以后，农村集镇茶馆业不断刷新，原来老一辈的许多茶客已过世，新一辈的茶客又“粉墨登场”，原有茶馆已大大减少，服务档次却大大提高，由个体变为集体，又从集体变为个体，并从农村向市区发展。 无论茶馆如何发展演变，它始终是叙旧交友的好地方，是老人和闲人消磨时间的乐土。茶如人生，人生如茶，大家在茶馆有意相聚，优游卒岁，品味茶香。 |
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