摘要:王店一条街，落雨两肩胛。此话形容旧时王店街面狭窄，遇上下雨天，行人走在街上常常两肩淋得透湿。那时王店虽然街面狭窄，经济却十分繁荣。尤其是小吃，在那时的嘉兴也是排得上号的。 在我的记忆里，儿时的王店镇，到了下午，街面上便会出现三副担子：一副是
|
“王店一条街，落雨两肩胛。”此话形容旧时王店街面狭窄，遇上下雨天，行人走在街上常常两肩淋得透湿。那时王店虽然街面狭窄，经济却十分繁荣。尤其是小吃，在那时的嘉兴也是排得上号的。 在我的记忆里，儿时的王店镇，到了下午，街面上便会出现三副担子：一副是热豆腐干担；一副是臭豆腐干担；还有一副则是肚肺丝粉担。这三副担子先后错落，互相吆喝，煞是闹猛。行人想吃什么，就会沿着吆喝声寻去。 热豆腐干的担主是一位长得瘦长、四十出头的中年人。他的担子只要一停下，便会有人围上来。一分钱一块，花上五分钱，便可心满意足吃上五块热气腾腾的茴香豆腐干了。如喜欢吃辣的，可蘸上少许辣酱，不喜辣的，便可蘸些豆瓣酱，那味儿可诱人了。一些喜欢喝酒的人常常趁此买上几块，待傍晚用餐时作下酒菜。担主一个下午，便能卖掉200多块豆腐干，傍晚5时多就挑起担子回家了。 也有喜欢吃臭豆腐干的。跑到担子前，眼看着一块块灰白色的生臭豆腐干，在煮沸的油锅里翻腾，吱溜溜地冒出一股股的白烟。担主用一双长长的竹筷，来回拨动着还未熟透的臭豆腐干，直到颜色变成金黄，再一一从油锅里拣出。独有的香味吸引着过往的路人。有人拿着碗来买回家，有的想要现吃的，担主便根据需要，用一根竹签串起三五块臭豆腐干。食客拿着站在一旁，蘸些酱，有滋有味地嚼起来。这东西得慢慢吃，因为刚出锅的臭豆腐干烫得很，吃得太快会烫着喉咙。生意常常好得惊人，不到三个小时，两三百块臭豆腐干便卖得干干净净。 肚肺丝粉担的担主姓周，是个四十开外的矮个子，十分壮实。他从镇东面一直挑担到镇西面。沿街有时小停，应付购买的食客。他的肚肺丝粉汤很有特色：粉丝足有小孩的指头那么粗，五分钱便可吃上一碗。有一次，午后三点多钟，我感觉饥肠辘辘，便向母亲要了五分钱，从家里拿了只大碗凑到担前。付了钱后，那周姓担主便从热气腾腾的大锅里，用勺子给我盛了满满的一碗，又放上些许盐、小葱，再用剪刀剪些猪肚、猪肺递给我。我接过碗，一股香气直往鼻子里冲。我赶紧回家，用汤勺慢慢地吃起来，生怕烫着喉咙。 “肚肺丝粉汤吃伐？肚肺丝粉汤吃伐……”我还未吃完，担主的吆喝声慢慢地飘远。我常想他的肚肺丝粉汤为何这么好吃？既没放味精，也没有放其他调料。后来才知道，这汤用猪骨熬了五六个钟头，里面的营养和味道已经全都熬了出来。傍晚我再见到肚肺丝粉汤担主时，早已是锅底朝天，全卖光了。 现在街上再也见不到这三副担子了。我是如此的怀念。 |
顶一下
(2)
66.7%
踩一下
(1)
33.3%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看法