摘要:一九五八年大跃进的时候，农民的生产和生活方式完全变了样。当时的农村实行了劳动组织军事化、行动战斗化、生活集体化的三化政策。不管是大人还是小孩，嘴边都有一句口号：轰轰烈烈搞生产，敞开肚皮吃饱饭，说的是吃饭不要钱。 要实行三化，农家的吃、住都要
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一九五八年“大跃进”的时候，农民的生产和生活方式完全变了样。当时的农村实行了“劳动组织军事化、行动战斗化、生活集体化”的“三化”政策。不管是大人还是小孩，嘴边都有一句口号：“轰轰烈烈搞生产，敞开肚皮吃饱饭”，说的是吃饭不要钱。 要实行“三化”，农家的吃、住都要在一起，海盐也是这样。那年，早前是地主大户人家的王家的大屋里住进了周边生产队的众多人家共九十六户，有三百多人聚居在一起。我家被安排住在王家大屋偏东。我们这些住在一起的人，就在一个食堂里吃饭，称为王家大食堂。伙房里有老虎灶等大型灶具，吃饭间是数间相通的厅堂，里面摆放了许多农户从自己家里搬去的八仙桌、小桌。父亲是王家大食堂的烧饭师傅，每天和其他几个烧饭师傅一起，早起晚睡，给三百多人烧饭菜。我读书时，星期天回家就只能去大食堂吃饭。吃一天，交一斤粮票。当时不收伙食钱，因为所有人都是吃饱为止，不用花钱的。那时，学校也实行了“大锅饭”。同学总结盛饭经验：第一碗要盛得少，第二碗要盛得早，这样就可以多吃点饭。 大食堂里吃饭人数是不确定的，烧饭师傅很难准确定饭菜的量，所以食堂里经常缺饭少菜。迟到吃饭的人，有时吃了半顿没有下顿。这样一来，敞开肚皮吃饱饭实际上是大家抢着吃饭。开饭后，饭厅里轰隆轰隆、叮当叮当的嘈杂声不断，排长队盛饭是常见的。也出现了很好笑的景象：有人单手端着两只碗去盛饭；小孩捧着海碗吃饭；许多人碗里的饭吃完后，一时盛不到饭，就用筷子叮叮当当敲碗；饭桶里没饭了，大声嚷嚷着“拿饭来”！而对每个人菜量的多少、口味等更是众口难调。 没多久，因粮食紧张，大食堂开始实行买饭制。又过了不久，居住在王家大屋的九十六户人家也重新回自己家去烧饭吃了。 |
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