摘要:六十多年前，在我的孩提时代，食品还是十分匮乏的。因此，年幼的我对一些食品留下了刻骨铭心的记忆，直到几十年后的今天仍然难以忘怀。 记得上小学时，有一次去参加一位亲戚的婚礼，地点在嘉兴东门宣公桥附近的一家餐馆。他家摆了十几桌婚宴，我坐的这一桌多
|
六十多年前，在我的孩提时代，食品还是十分匮乏的。因此，年幼的我对一些食品留下了刻骨铭心的记忆，直到几十年后的今天仍然难以忘怀。 记得上小学时，有一次去参加一位亲戚的婚礼，地点在嘉兴东门宣公桥附近的一家餐馆。他家摆了十几桌婚宴，我坐的这一桌多数是孩子。开席不久，店家端来了一盆热气腾腾的茄汁虾仁，硕大晶莹的虾肉上浇着艳红的番茄酱，肉嫩汁浓，香气扑鼻。此时，同桌的一位大伯指着这盆茄汁虾仁说：“这盆菜放了这么多的辣酱，你们小孩子可千万别碰啊。会辣掉你们的舌头的！”于是，我们这些小孩子都不敢去夹这盆菜，愣是看着几个大人得意地分吃着这盆菜。一会儿母亲过来看我，问我：“你为什么不吃虾仁呀。”我指着那位大伯说：“他说这盆菜非常辣，小孩子不能吃。” 妈妈笑着说：“你们上当了！这虾仁里放的是番茄酱，一点也不辣。” 说着，她用勺子舀了盆里仅剩的一点点虾仁碎屑放到我嘴里。啊，白皙的虾肉鲜美嫩滑，艳红的茄汁带着淡淡的甜香渗满全嘴，这样的美味我在睡梦中也从未想象到过。此时，我暗暗在心中发愿，等我长大了，无论如何也要到这里来，再点一盆茄汁虾仁，让自己吃个够。这个愿望在此后的几十年里，虽然在梦中曾多次出现，却一直未能如愿以偿。直到改革开放后，物产极大地丰富了，我才一次又一次地到餐馆或在家里要上一盆色香味三绝的茄汁虾仁，借以慰藉心愿，饱饱口福。 说来惭愧，几十年念念不忘的还有一样美食是卤制酱鸭。年幼时，我家的孩子如果谁得了感冒之类的小病，父母往往会为了让孩子开开胃口，舍得去卤味店买上一小块卤制酱鸭，让孩子享用。于是，当有点零星咳嗽时，我往往故意大声而连续地咳嗽，做出一副感冒很重的样子，赖在床上，不肯起来。这时，妈妈就会过来问长问短地哄我，而爸爸则往往快步出门，到离家不远的北丽桥堍的卤味店，给我买来一块卤制酱鸭。于是，一小碗白米粥，就着那块酱鸭就缓缓地吃进了我的肚里。鸭肉放进嘴里，香韧可口，满嘴咸鲜，味道之妙难以用语言形容。对此，我也曾悄悄地立下心愿，等长大了，挣了钱，我要三天两头来买这种酱鸭吃，那多幸福！不过，这个心愿在后来的20世纪六七十年代，包括下乡务农、回城打工的几十年中，也就落得“水中月，镜中花”而已，只能空想。没想到，上世纪八九十年代以后，社会迅速步入了物产丰富、市场繁荣的时代，嘉兴以文虎酱鸭为代表的鲜美卤味，从少数人偶尔品尝很快发展到频频进入寻常百姓家，我儿时的珍品——卤制酱鸭也变成了家常菜。我这个对虾仁与酱鸭的美食记忆也渐渐变成了陈年故事。 |
顶一下
(2)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看法