摘要:番薯，又名甘薯，嘉兴人又称作山芋、地瓜等。据史载，于明万历三十六年（1608）由徐光启从福建引入上海，继而在江浙一带传播，明末开始在境内种植。上世纪六十年代初因稻麦荒灾频繁，大量种植番薯，聊以充饥。当时粮管所供应给居民定粮就配有一定数量的番薯
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番薯，又名甘薯，嘉兴人又称作山芋、地瓜等。据史载，于明万历三十六年（1608）由徐光启从福建引入上海，继而在江浙一带传播，明末开始在境内种植。上世纪六十年代初因稻麦荒灾频繁，大量种植番薯，聊以充饥。当时粮管所供应给居民定粮就配有一定数量的番薯和番薯干。我家兄妹多，母亲每次煮饭都在饭内放些番薯，以解温饱。 当时，我乡农民都种植番薯，我家在栖王埭集镇屋后有一块6分大小的空地也种植过番薯。番薯适应性强，产出率高，每年春、夏、秋都可播种。只要剪下一些茎叶，插在整过的田垄上，适量浇水，过不了几天，那些茎枝就会生根发芽，并慢慢匍匐伸展，直到翠绿的茎叶密密麻麻地爬满了整个地头。那时，家家农户播种番薯，番薯是常吃的主要食物。 小时候，我常到番薯地去刨番薯。我用稚嫩的小手扯去蔓延着地的紫藤，埋藏在地下的番薯，微微露出它那绛红色的脸庞来。我满心欢喜地蹲下身，来不及去拿小锄，只一个劲用手去刨、去挖。一条状如纺锤大似拳头粘着湿土的番薯，被完完整整地挖了出来。 接着，我用锄头再去挖，像挖掘文物一样小心翼翼地在泥里寻根究底，又探出好几条这样的家伙。农户们收拾完番薯地后，那些坑洼不平，还未种上其他作物的田畈，就成了孩子们的“寻宝”之地。我约上三五个伙伴，扛着一头挂有小簸箕的锄头，奔跑在田野阡陌间。 那时的番薯地真成了我们孩时玩耍的一个乐园，我们如同一只只兔子，在明媚阳光下的青草丛中撒欢，欢天喜地地挖拾剩下的番薯，拾取只有孩子们才有的快乐。 当时番薯是我们家里离不开的主食，并有多种吃法。有时当作水果生吃。红皮白心的番薯经过严冬霜打后，特别甜。母亲将其切成一片片。被切开的番薯肉色洁白，切口处渗出如乳汁一般的液体，散发着沁人心脾的薯香，鲜嫩爽口。 |
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