摘要:秀州月波和清若空的著录，在两宋仅止于此。后人，如明末李日华，清初朱彝尊对两种名酒的引述著录，于其名之由来及品类品质、存没如何，大抵言之亦简，读竟不能使人餍足。如李君实《紫桃轩杂缀》卷三所云： 宋时吾郡
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秀州月波和清若空的著录，在两宋仅止于此。后人，如明末李日华，清初朱彝尊对两种名酒的引述著录，于其名之由来及品类品质、存没如何，大抵言之亦简，读竟不能使人餍足。如李君实《紫桃轩杂缀》卷三所云： 宋时吾郡立酒务于州治后，罂罍之属，陶以给用，所退破甓（按：甓为砖，又释用砖砌。瓶山是否曾设烧造酒瓶的窑墩，待考。又，据史载，南宋都市酒库一年使用数百万乃至上千万个酒瓶，因而酒库附近设有瓷窑，抟土烧制罂罍之器），隐起成冈陇，所谓“瓶山”者也。时官酤率醨恶，而苏与秀独擅其美。考张能臣《天下名酒记》：“秀州酒，名月波，里中因有月波楼。”岂亦坊曲醵饮胜处耶？ 文中对酒名出处说得简明有据，但品类品质和存没如何，却未曾著一笔。 又朱竹垞《鸳鸯湖棹歌》（百首）之五诗并注云： 西埏里接韭溪流，一篑瓶山古木秋。惯是争枝乌未宿，夜深啼上月波楼。西埏里载干宝《搜神记》，在嘉兴县治西，韭溪之水经其下。瓶山，宋时酒务。月波，秀州酒名，载张能臣《天下名酒记》。楼系令狐挺所建，宋人集题咏诗词甚多。 这一节注文可称详实，但如欲探究曲糵之美，文不及一语，仍令我辈悬想一嘬舌亦勿能成也。 至若所谓“天下名酒记”，舛误在李君实，或者宋之后，天下饮徒与夫好事家，早已认同《酒名记》所记为天下之名酝也。 朱竹垞《鸳鸯湖棹歌》（百首）之八十九则讲到“清若空”，诗并注云： 鸭嘴小船浅水通，荻花门巷萧萧风。荆南豫北斗新酿，不比吾乡清若空。清若空亦秀州酒名，见《武林遗事》。 把清若空作为酒名写入诗，我所见到的还有陆游的《半丈红盛开》（放翁此诗，容我在《陆游与清若空》一文细述），其他未及过眼，不敢妄说有无。至于对秀州月波、清若空的著录注释，自李朱二家之后，大都因袭旧记，并无特别的新的发见。  瓶山出土陶制酒瓶，人称“韩瓶”。 |
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