摘要:上世纪40年代初，嘉兴塘汇街（北京路）端平桥北堍有一家同生洽酱园，生意兴隆，时有上海、杭州、苏州、常州等地的客户专程前来进货。老板冯茂昌，中等身材，清瘦干练，戴一副金丝边眼镜，一天到晚忙得脚不沾地，经过近十年的不懈努力，到1949年同生洽酱园已
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上世纪40年代初，嘉兴塘汇街（北京路）端平桥北堍有一家同生洽酱园，生意兴隆，时有上海、杭州、苏州、常州等地的客户专程前来进货。老板冯茂昌，中等身材，清瘦干练，戴一副金丝边眼镜，一天到晚忙得脚不沾地，经过近十年的不懈努力，到1949年同生洽酱园已经成为嘉兴的一家知名商号。 冯茂昌的父亲识字不多，却很有眼光，儿子才刚刚读完小学，他就托人将冯茂昌送到新塍镇上的高公兴酱园当学徒。高公兴创办于清乾隆三十三年（1768年），堪称杭嘉沪同行业中一只鼎。冯茂昌在这里如鱼得水，潜心学习技术，从洗菜到腌制，再从腌制到配料，逐步掌握了酱园生产的一套秘诀。 三年后学成归来的冯茂昌，在父亲的出谋划策下决定在嘉兴干一番事业。因为酱园行业起步较低，不必丰厚的资本，只要有过硬的技术就可以打出品牌。那年的阳春三月，冯茂昌专门请了一位风水先生，在市区转了大半天之后，最后相中了端平桥北堍一个破败的园落。那里水陆交通便利，货物进出方便。几经交涉后，冯茂昌用借来的50个“袁大头”定下了这个园子，很快挂出了同生洽酱园的牌子。 之后，冯茂昌一边在海宁斜桥赊购质优价廉的果蔬做原料，一边用学到的绝活大显身手。原先嘉兴的几家酱园大凡生产上所需要的黄酒都从别处购得。为了降低成本，冯茂昌别出心裁，开始用糯米自己酿制黄酒。由于技术过硬，选料精当，不但保证了生产所需，而且黄酒还成了畅销品种。 同生洽酱园在40年代最负盛名的当属生晒酱油，时有各地商行慕名前来采购。这种酱油以黄豆、蚕豆、面粉、海盐为主要原料，通过夏季长时间的曝晒，使各种天然成分交汇融合，味鲜入骨，本地人打酱油，言必称同生洽。 与此同时，经冯茂昌严格把关的酱萝卜、酱茄子、酱什锦菜等十多个花色品种的酱菜，声名鹊起，源源不断地投放各地市场，成了酱园行业中后起之秀。 同生洽酱园规模扩大后，老板冯茂昌依然没有属于自己的一处房产。他采用滚动发展的模式，把获得的利润全部用于扩大再生产。说来令人难以置信，这位嘉兴商界的新秀，自从创业以后，他全家就居住在市区秀水兜的出租房里，一楼一底，约50个平方，每月房租24元。 解放后，公私合营，冯茂昌成了嘉兴酿造厂供应科的负责人，他照样兢兢业业工作。只是收入减少了，于是他退掉了底层的房子，以缩减一半的房租支出。 冯茂昌为人低调谦和，从来不对人提及当年同生洽酱园的辉煌历史。文革中有造反派想把他当作资本家狠狠斗争一番。他交代说：就几只破缸破瓮，没有什么排场，连自己住的房子都是租的。于是逃过了皮肉之苦。 冯茂昌心中一直有个梦想，就是拥有一套真正属于自己的房产。这个梦终于在上世纪90年代成为现实。 如今冯茂昌已经作古，他潜心创业的故事也逐渐被人淡忘。只有同生洽酱油那美妙的滋味，依然留在老嘉兴人的心坎上，成为他们对往事的美好追忆。 |
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