摘要:过去的剪刀和菜刀都是铁作坊打制的，用久了自然会钝损。由此，一种削刀磨剪刀的手艺就应运而生了。他们肩扛长矮凳和工具，走村串巷招揽生意，边走边吆喝：削刀磨剪刀或磨剪子嘞戗菜刀。 当时的削刀磨剪刀师傅，大多来自苏北。磨剪刀、戗菜刀的工具比较简单。
|
过去的剪刀和菜刀都是铁作坊打制的，用久了自然会钝损。由此，一种削刀磨剪刀的手艺就应运而生了。他们肩扛长矮凳和工具，走村串巷招揽生意，边走边吆喝：“削刀磨剪刀”或“磨剪子嘞戗菜刀”。 当时的削刀磨剪刀师傅，大多来自苏北。磨剪刀、戗菜刀的工具比较简单。一条前低后高倾斜的长矮凳就是作业台，凳子的前端钉一个“V”字形的木块或铁档，以固定磨石或磨砖。稍后，用一可以活动的长铁配来固定菜刀。铁配的前端穿过凳面进行固定，铁配的后端留有拴绳的洞孔。作业时，绳子穿过凳面上的洞孔用脚踏紧。其他还有磨石、磨砖、小铁墩、锤子、钳子、戗刀、水罐等一些必备工具。 磨剪刀看似容易，其实是门技术性很强的活。磨刀师傅首先要检查剪刀的两片刀片的平整度，如果不平整，就要将刀片垫在小铁墩上用锤子打平，然后用天然的油石进行粗磨，再用细腻的磨砖进行细磨。磨时，剪刀斜面的刀面要按斜面的原有角度磨，用力必须均匀。所以就得一手握剪把，另一手用手指抵住刀尖，两手同速用力前推后拉地将剪刀片磨至锋利。不管是粗磨还是细磨，均需“夹水磨”，即在磨石或磨砖上注水。磨好后，还要调整剪刀“铆轴”的松紧度。如显得松垮，就用铁锤将其打紧；如过紧，要设法将“铆轴”拉松，使剪刀松紧适度。经空剪试刀，达到张合自如的程度。最后用旧布试剪，能轻易地将布麻利、整齐地剪下，一把剪刀就算是磨好了。 戗菜刀，多数情况下只是磨菜刀，相对比较容易些。对损伤不大，只是有些钝的菜刀，只需先粗后细地“夹水磨”，磨至锋利即可。但对有重大钝缺的菜刀，就必须进行“戗削”。“戗刀”是一根约15厘米的铁杆，铁杆一头焊着钨钢刀头，一头是横扶手，呈“丅”字形。菜刀放在作业凳上固定后，双手用戗刀将菜刀的两边刮薄，再将其磨出刀刃。磨刀师傅夹水磨一阵，时而用手指在刀刃上试试“快口”，时而眯着眼睛看看刀锋。一把原本钝口的菜刀，在磨刀人的手里，不用多大一会工夫，就改变了面貌。 后来，另有一种磨刀人，贪图省工省力，用上了脚踏砂轮。磨刀时先用砂轮打磨刀刃，待锋利后再用磨石磨，这样会影响刀具的使用寿命，不大受用户欢迎。 随着冶金、制刀技术的不断进步，各类新型的剪刀、菜刀逐渐替代传统的产品，削刀磨剪刀的吆喝声，如今在农村也很少听到了。 |
顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
- 上一篇：嘉禾风俗名画《太平欢乐图》揭秘（下）
- 下一篇：《再生缘》作者陈端生 也可算嘉兴人
谈谈您对该文章的看法