摘要:嘉兴雅致的饮茶文化
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嘉兴位于苏杭之间，在宋代称秀州，是大运河上的重要城市，也是南北交通的孔道。当时，担任过杭州太守的苏东坡沿大运河往来于杭州、汴梁（今开封）之间，嘉兴是他必经之地。也因此，嘉兴一直流传苏东坡曾“三过嘉禾”。 苏东坡“三过嘉禾”的第一次是宋熙宁六年（1073），“是年苏轼任杭州通判，运司又差苏轼往润州（今镇江），道出秀州”；第二次经过嘉兴是在元丰二年（1079），“三月自徐州知湖州，四月二十九日到湖州任”，苏轼在赴湖州上任时又过嘉兴；第三次经过嘉兴是在元祐四年（1089），“是年苏轼任翰林学士，三月内，累章请郡，除龙图阁学士，知杭州。七月三日到杭州任”，到杭州时又一次经过嘉兴。 以上是历代嘉兴人津津乐道的苏东坡“三过嘉禾”的时间，而实际上苏轼经过嘉兴绝不止此三次。例如在熙宁七年（1074），苏轼从杭州移任高密时，“与刘孝叔俱至松江，夜半月出，置酒垂虹亭上”，这里的松江是指嘉兴北面的吴江，垂虹亭就在吴江运河纤道的长桥上，从杭州到吴江必定要经过嘉兴；元祐六年（1091），“是年苏轼在杭州任，被召赴阙，以寒食节离开杭州”，从杭州到汴梁当然又要经过嘉兴。可能这两次苏轼在嘉兴没有作多长时间的停留，所以没有统计在“过嘉禾”范围内。 总的来说，苏东坡在嘉兴的时间并不长，仅是旅途中的小憩或短暂停留，但为了纪念苏东坡的“三过嘉禾”，历史上嘉兴却建有五处“东坡煮茶亭”，个中缘由耐人寻味。  上世纪初的三塔、茶禅寺 （陈连兴 提供） 三塔、茶禅寺的东坡煮茶亭 三塔东坡煮茶亭，“在县西景德寺之东禅堂，宋苏学士轼三过嘉禾汲水煮茶处，后人建亭识之，遗址尚存。”（嘉庆《嘉兴府志》） 三塔位于嘉兴城西通越门外运河北岸，塔建于唐代，三塔旁又有一座寺院，唐代名龙渊寺，宋代称景德寺。三塔是大运河的标志性建筑，也是一方名胜，过往文人骚客在路过时总要瞻仰古塔、古寺。古代嘉兴人送杭州方向的客人也总是送到三塔，或是摆上酒菜或是汲水煮茶为客人饯行，然后拱手相别，目送客船西去。 当年苏轼路过嘉兴，也到过三塔景德寺，曾在寺院的墙壁上题过诗，在寺院内与方丈或嘉兴朋友煮茶饮茶也是顺理成章，所以在寺院东禅堂的东坡煮茶亭是建之有据的。 清代，乾隆皇帝六下江南，每次经过嘉兴都要到三塔景德寺巡游。乾隆精通饮茶之道，对寺院中的东坡煮茶亭自然是欢喜无限，乾隆二十七年（1762），在他第三次南巡时，索性将三塔景德寺改名为茶禅寺。 本觉寺三过堂的东坡煮茶亭 “本觉寺旧有煮茶亭，为东坡三过文长老茶话处。”（《濮川志略》） 本觉寺是唐代古寺，在嘉兴城西三十里陡门东的运河北岸。本觉寺的方丈文长老是苏轼四川眉山同乡。相传苏轼十六年间三过嘉兴，三次看望文长老。第一次到本觉寺，苏轼三十八岁而文长老则老矣，两人煮茶共话，相谈甚欢；六年后，苏轼第二次到本觉寺，文长老则老病在床；又过十年，苏轼过本觉寺，文长老则已驾鹤西去。苏轼三过本觉寺而三赋诗，这在文学史上也是有名的佳话。第三次过本觉寺的诗中有“三过门间老病死，一弹指顷去来今”之句，后人为纪念苏东坡三过本觉寺，于是在寺内建三过堂，并筑东坡煮茶亭。 真如寺的东坡煮茶亭 “真如教院旧有清辉堂、彩云桥、东坡煮茶亭。”“真如寺有雪峰祖师井、长水肉身塔、苏东坡煮雪亭。”（光绪《嘉兴府志》） 真如寺在嘉兴城南鸳湖（今西南湖）放鹤洲西，相传唐宰相裴休舍宅为寺。传说苏东坡在寺内煮雪烹茶，寺内曾建有东坡煮茶亭，又称苏东坡煮雪亭。 壕股塔院的东坡煮茶亭 “壕股塔，在城外东南隍池中，其水弯曲如股，塔高十丈，制极工巧，面湖背城，林木蓊翳，昔贤名胜多构于此，苏东坡与文长老曾过此茶话。”（光绪《嘉兴府志》） 壕股塔是北宋所建古塔，位于南湖与濠河之间，是观赏南湖风光和嘉兴城内景色的绝佳处。壕股塔周围有壕股塔院，相传苏东坡与文长老曾在此饮茶，后人于此建东坡煮茶亭。 清初嘉兴诗人朱彝尊在《鸳鸯湖棹歌》中有诗：马场渔溆几沙汀，宿雨初消树更青。最好南园丛桂发，画桡长泊煮茶亭。诗中的煮茶亭就是指壕股塔院东坡煮茶亭。 鸳湖湖心的东坡煮茶亭 “东坡三过嘉禾，每于鸳湖汲水煮茶，后人建亭湖心，遗址尚存。”（万历《秀水县志》） “一名三笑亭。”（康熙《嘉兴县志》） 嘉兴的五座东坡煮茶亭中，此亭最为奇特，不建在岸上而是在湖心。镇江的长江江心有中冷泉，汲水煮茶品味最佳，历代茶客过镇江都要到江心去汲中冷泉煮茶，视之为茶中乐事。在鸳湖湖心建煮茶亭明显是效仿中冷泉故事。 |
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