摘要:众所周知，嘉兴有个五芳斋，而王店镇上却曾有个味芳斋。 味芳斋创办于上世纪50年代末期，是一家国营商家，主营饮食小吃，由于做工精细，质量可靠，备受王店等地顾客的欢迎。 味芳斋点心店坐落在王店镇四喜街的向阳桥西堍，底楼共三开间，朝南向，极其气派。
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众所周知，嘉兴有个“五芳斋”，而王店镇上却曾有个“味芳斋”。 “味芳斋”创办于上世纪50年代末期，是一家国营商家，主营饮食小吃，由于做工精细，质量可靠，备受王店等地顾客的欢迎。 “味芳斋”点心店坐落在王店镇四喜街的向阳桥西堍，底楼共三开间，朝南向，极其气派。店里共有营业人员18人，分早、夜两班制。据在“味芳斋”工作了40年的戴德林介绍，“味芳斋”除了专业制作糕点的师傅外，还吸收了几名上海来王店办玻璃厂的退岗女工，以师傅带徒弟的方式，由老师傅传、帮、带，教她们学做糕点。 那时到“味芳斋”的景象用门庭若市来形容并不为过。那时吃点心不仅要付钞票，还要付上相应的粮票。 “味芳斋”的小吃很有特色，除固定的方糕、团子、浆粽外，还会根据时令节气，变换品种。一般上午和下午供应的点心品种就各不相同，下午还会增加油翻酥、麻球、糖糕等。 记忆中，我特别青睐该店的特色冷面。冷面是宽条的，配料有芝麻酱、甜面酱、香油、香醋，喜辣的还可放些辣酱，上面顶着一撮绿豆芽，吃起来其味道不能用言语来表达，且一碗仅一角钱，价廉物美。那时我问店里的负责人汤婉华：“凉面是你们店的特色小吃，一天能卖出多少碗？”她笑答：“师傅做都来不及，数不过来呀！” 一次，我和几位朋友一起要了四碗冷面，等了20多分钟才等到。当营业员端上冷面后，我们狼吞虎咽，一口气吃了个精光。坐在我们旁边的两名上海客人也边吃边赞叹道：“王店的冷面，比我们里弄里的面店味道好多了，量还足，下次来还要吃。” 又一次，赶上盛夏，我赶到“味芳斋”，冷面已销售一空。见桌面上有“鹅头颈”，我赶紧买了两块“鹅头颈”。“鹅头颈”吃起来凉凉的、甜甜的。 上世纪60年代后期，“味芳斋”更名为“东风点心店”。 改革开放后，该店由私人承包，名噪一时的“味芳斋”从此退出历史舞台。现在的王店人谈起当年的“味芳斋”仍津津乐道，赞不绝口。 |
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