摘要:食客们都知道，稻香村是苏州城里的名店，起源于1773年，当时叫苏州稻香村茶食店。如何与余新发生关系？ 其实，我们余新的稻香村与苏州的稻香村并无直接关系，那时的余新还不叫余新，称余贤埭，又称渔里、渔闲里、榆里，是杭嘉湖平原上的古镇。海盐塘流经镇西
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食客们都知道，“稻香村”是苏州城里的名店，起源于1773年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。如何与余新发生关系？ 其实，我们余新的“稻香村”与苏州的“稻香村”并无直接关系，那时的余新还不叫余新，称余贤埭，又称渔里、渔闲里、榆里，是杭嘉湖平原上的古镇。海盐塘流经镇西，市河贯穿全镇，一派江南水乡风光。 余贤埭的商业有着江南水乡的共性。这里气候湿润，土地肥沃，河流纵横，有利于水稻、蚕桑、淡水鱼之生产，物产丰富，又为工商业的繁荣提供了条件。江苏盐城人王立仁曾在苏州稻香村当伙计，后因清咸丰十年（1860）太平天国攻破苏州，稻香村遭受重创，众多伙计、店员为谋生计而外逃各地，并在全国开枝散叶，纷纷依靠稻香村的金字招牌而自立门户。 清光绪十三年（1887）王立仁在余贤埭开设稻香村仁记糕饼店，经营苏式糕点，以用料考究、制作精巧著称。 稻香村仁记糕饼店生产糕点品种多样，如绿豆糕、月饼、桂花糕、桃酥、薄脆饼等，既具有苏式风味，又结合余贤埭本地特色，将苏式糕点精髓与余贤埭人的口味要求结合起来，备受欢迎。 上世纪初，稻香村仁记糕饼店关停，店主不知去向，个中原因无人知晓，一说是遭遇变故而离开，另一说是因为思念家乡而返回盐城……众说纷纭，不过都是些坊间传言罢了。 2016年笔者开始搜集整理余贤埭百年老字号商铺资料时，发现了“稻香村仁记”这一品牌字号，但已彻底成为纯粹的史料记录，成了耄耋老人们记忆深处的那一点点念想了。 |
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