摘要:新塍地处江南水乡，土地肥沃，地势平坦，河港纵横，密如蛛网。新塍建成市井于唐武宗会昌元年（即公元841年），此后时光流转，朝代更迭，至清末明初，各行各业呈兴旺景象，商业手工业达到鼎盛，展示出江南古镇的繁荣画卷。 便捷的水路交通及各地游客的交集，
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新塍地处江南水乡，土地肥沃，地势平坦，河港纵横，密如蛛网。新塍建成市井于唐武宗会昌元年（即公元841年），此后时光流转，朝代更迭，至清末明初，各行各业呈兴旺景象，商业手工业达到鼎盛，展示出江南古镇的繁荣画卷。 便捷的水路交通及各地游客的交集，酝酿了独有的嘉湖细点。江南童谣唱道：上灯圆子落灯糕，端午粽子稳牢牢。八月半月饼晓得话（不用说），九月重阳吃栗糕。道出了江南时令糕点与人们生活的联系，道出了江南枕河而居的百姓别致精巧的日子。 清末时新塍糕点美名远扬，江浙沪一带食客常乘船赶赴新塍品尝美食，而这一繁荣景象皆源于一名叫赵小裘御厨。 一 赵小裘为崇祯帝朱由检御缮房糕点厨师，善于做各色点心，且风味独特，得到崇祯帝的多次赞誉。 后李自成攻破京城，崇祯皇帝朱由检空怀一腔治国之心魂归煤山，大明王朝灭亡。赵小裘为了躲避宫廷之乱，后逃到江南一带，最后选中风光独特的新塍落脚，并依傍市河开店，制作各式糕点，取名为“怡明居”，意为怀念明朝的那些日子。后来为了避开清朝政府的迫害，将“怡明居”改为“百味堂”。 时光流逝，由于“百味堂”糕点风味独特，渐渐迎来无数的食客。尤其在迎接新年的赶集日子里，四方乡邻，穿着新衣，沿着密如蛛网的河道，汇聚到古镇老街。桨声悠悠，冲荡着微寒的河面，河面上映照着冬日的阳光。一户户人家，无论平时如何节俭，定会赶至“百味堂”店门前排队购买糕点，体会那时节日的气息。 赵小裘死后，其长子赵天启继承、改良了“百味堂”糕点，并分别在镇的东面和西面开了两家“百味堂”分店，尽管这样，“百味堂”各店门前每天依旧都是门庭若市。 随着历史变迁，社会动荡，清朝末年“百味堂”也逐渐衰落，他们的糕点师傅散落到乡间，有些则停留在本镇继续从事糕点制作生意，其中较为有名的当属“祥瑞德”和“李永泰”。 |
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