摘要:银丝鱼是嘉兴特产，俗名银鱼，清明前后上市。银鱼产于嘉兴众多的湖荡，其体细长如萝卜丝，白色半透明，肉嫩鲜美，营养丰富。早前，城里上市的银鱼以湘家荡所产为最佳。清吴萃恩有《南湖百咏相湖银丝鱼》诗云：风味樽前拨不开，食单议罢重徘徊。也知白小群分
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银丝鱼是嘉兴特产，俗名银鱼，清明前后上市。银鱼产于嘉兴众多的湖荡，其体细长如萝卜丝，白色半透明，肉嫩鲜美，营养丰富。早前，城里上市的银鱼以湘家荡所产为最佳。清吴萃恩有《南湖百咏·相湖银丝鱼》诗云：“风味樽前拨不开，食单议罢重徘徊。也知白小群分命，未肯加恩水族来。” 关于银鱼的来历，在嘉兴流传着一则传说。说是孟姜女和范喜良结婚后，范就被官府抓去造长城。冬天快来了，孟姜女要为丈夫送棉衣。去长城的路途遥远，沿途又有关卡阻隔，当费尽时日、受尽苦辛的孟姜女终于看到长城时，却没见到丈夫。长城很长，孟姜女只得跑跑停停，到处打听。她终于找到丈夫修筑长城之地，才得知范喜良已死。千辛万苦寻夫到长城，却从此与丈夫阴阳两隔，孟姜女在丈夫修筑的那段长城脚下痛哭起来。这一哭，竟把这长城哭倒了！秦始皇知道后大怒，立即派人把孟姜女押去。可他一见孟姜女是个绝色美女，就想霸占。孟姜女就提出自己要穿丧服，由秦始皇亲自陪同到范喜良的家乡去祭奠丈夫，然后才能入宫为妃。为得到孟姜女，秦始皇答应这要求。 白衣素服的孟姜女就坐着秦始皇的船，到范喜良的家乡祭奠丈夫，然后又随秦始皇返回北方。当途经长水（即嘉兴）时，秦始皇要孟姜女脱去白衣换盛装，但孟姜女换装后又把丧服披上，并乘人不备投河殉夫。秦始皇大为恼火，见丧服漂在水上，以为是孟姜女，即差人用扫帚在上面乱扫乱划以雪心头之恨。不料，孟姜女早被水流冲走，扫帚划到的是她披在身上的那件孝服。这白色的孝服被划成为一丝丝白布条，一会儿，这些白布条游动起来，成为一群群雪白的银丝鱼，从此嘉兴就有了银鱼。后人为纪念孟姜女在嘉兴投水殉夫，就在该地建了一座桥，这桥后来被称为长虹桥。也正因此，嘉兴银鱼以王江泾长虹桥下所产最为有名。奇怪的是，那里的银鱼都集聚在桥孔下的水面，它们成群游动，被人们捕了一群又来一群，可离开桥孔不远的河中却没有银鱼。 |
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