摘要:肩挑摊贩是比较原始的个体经营方式，在上世纪五六十年代，新篁、新丰集镇经常能看到。那些走南闯北，穿着朴素的小摊贩们年龄都在三四十岁，男性居多，每天走街串巷，嘴里一边吆喝着生意行话，一边还敲着竹板吸引顾客。 首先吸引孩子们的是吃食摊贩，有挑担沿
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肩挑摊贩是比较原始的个体经营方式，在上世纪五六十年代，新篁、新丰集镇经常能看到。那些走南闯北，穿着朴素的小摊贩们年龄都在三四十岁，男性居多，每天走街串巷，嘴里一边吆喝着生意行话，一边还敲着竹板吸引顾客。 首先吸引孩子们的是吃食摊贩，有挑担沿街叫卖小吃的丝粉头担，备有鲜汤煮热的猪肚、猪肺、猪心和各种调料，随顾客选加，可以点饥或佐餐，一碗一至二角；有臭豆腐干担，边汆边卖，一股香气，吊人胃口，免费加醋加辣，一块约五分；有油煎豆腐干担，是油煎的香豆腐干；有甜酒酿担，酿好的甜酒酿放在小钵里，一钵二角钱，吃起来有一股浓浓甜香味。 还有红枣糯米粥担、糍米团豆浆担、汤团担。汤团边做边卖，有多种馅，水磨糯米粉很糯；有馄饨担，皮子自制特薄，选肉调味讲究，好吃极了，腹中饥时，馄饨中可加煮鸡蛋。每天，天蒙蒙亮，还躺在床上的我就听到清脆的吆喝声，“笃笃笃”敲着竹板的声音——“红枣糯米粥”、“糍米团豆浆”、“馄饨、汤团”要哇。 同时，吸引孩子们的还有鸡毛破布换糖担，从家里拿出点鸡毛破布给小贩们换成饴糖或芝麻糖，小贩们很会哄骗小孩子，用切糖刀切成一条，再切一条，说多给你一条，实际上应该给两条，只不过分两次给罢了，孩子们就拿着这些饴糖十分高兴地回家品尝起来。 其中，有点手艺的肩挑摊贩更让小孩子好奇。小贩们当场用稠饴糖浇花，现场将煎过的饴糖浇在铜片上成图像，或龙或凤，或别的什么，也有用稠饴糖手塑人物的；另外是将一种彩色米粉团样子的东西，和现有的橡皮泥差不多，当场塑成各种造型，如猴子、小猫、小狗、老鼠、孙悟空等，十分生动可爱，招小孩们喜欢。我孩提时经常围着这些肩挑摊贩购买这些小东西。 在夏日里还有小贩们用小竹笼装的“叫哥哥”，小盒子装的铃蛉子，不时吸引着孩子们的眼球，争着向大人讨钱来购买，价格很便宜，二至三分钱一只。但是这些小动物寿命极短，没有几天就发不出声音。我曾买了多次，满足了一时的需要。还有农村小孩子沿街叫卖的野菜、马兰头，此起彼伏，很闹猛，虽不是摊贩，也算是春天清晨一道风景线。 街上还有江西人钉碗，以及生铁补镬子，削刀磨剪刀。家里的碗有了细细的小裂缝，放入水有点漏，甚至破摔成两半，给打一下补钉，打上一个或二三个补钉，长短像现在的订书钉一样，虽然难看一点，但是居然不漏了；还有生铁补镬子，镬子有一个小洞，根本不能用，扔掉有点可惜，补一下也就没有事了，可见，当时钉碗、补镬子工艺水平之高。 那时，修修补补再三年的日子里，我家里的好几只碗，都经过了补钉修理，铁镬子也补过多次。随着生活水平的提高，到了上世纪八十年代后，再没有人会将摔破的碗、镬子拿出来钉补，从事这一行当的江西能工巧匠也逐渐消失了。 进入二十一世纪，各种类型的肩挑摊贩更加少了。有些摊贩也不是肩挑了，而是用自行车或三轮车推着。小摊贩们被规范化的统一的固定经营模式所取代，早先那种原始肩挑的经营方式现已很难看到了。 |
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