摘要:农历五月初五为端午节，又称端阳节，嘉兴人也有称天中节。两千多年前的传说和习俗流传至今，山水还在，古迹还在，端午节让你熨帖着古老的历史，释放出爱国爱家的情怀。嘉兴人过端午节，家家户户挂上了艾叶菖蒲；正午时分大人小孩都得喝点雄黄酒，驱虫压邪；
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农历五月初五为端午节，又称端阳节，嘉兴人也有称天中节。两千多年前的传说和习俗流传至今，山水还在，古迹还在，端午节让你熨帖着古老的历史，释放出爱国爱家的情怀。嘉兴人过端午节，家家户户挂上了艾叶菖蒲；正午时分大人小孩都得喝点雄黄酒，驱虫压邪；这一天，大运河上锣鼓喧天，各式龙舟会合在江面，你追我赶地开展祭祀、竞赛活动；而端午节的粽子更是餐桌上的必备食品。 端午吃粽子作为全国性风俗，在嘉兴更显得格外热闹。因为嘉兴粽子在古代史书中早有记载。数千年来形成的社会风俗，特别是在生产活动中形成的稻作文化，其地方特色尤为显著。禾稻兴旺的嘉兴，稻米的烹制技术由来已久。据记载，古代有一种吃法，把米用植物叶子包裹起来，投入火石沸水中待熟后吃，这就是传说中嘉兴最早的粽子了。到了民国初年，几个原以弹棉花为业的兰溪人，在张家弄创业五芳斋粽子店的传奇故事，更是家喻户晓。历经多年的扩建和改革，五芳斋粽子荣获“江南粽子大王”之誉，国内外许多朋友因品尝过嘉兴粽子，才知道浙江嘉兴这个地方。 记得，在嘉兴五芳斋粽子店扩建之前，由于产量有限，到了端午节，连本地顾客都供不应求，别说供应外地了。我有一位上海亲戚，全家都喜欢吃嘉兴粽子。他说：我北方、南方的粽子都吃过，最想吃的就是嘉兴五芳斋粽子，它品种很多，有鸡肉、鲜肉、豆沙、八宝等。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，吃起来肥而不腻，很对我们上海人的胃口。有一年端午节前夕，他半夜里乘火车到嘉兴，在建国路五芳斋粽子店排队买了许多新鲜的粽子，当天带回上海。虽然这些已是多年前的事了，但也可见在端午节吃粽子，特别是吃嘉兴粽子，大家是很看重的。 端午吃粽子，在嘉兴最初也不固定在端午。据载，晋国时为了推行清明前一天的“寒食节”，许多地方便通行了清明节吃粽子的民间风俗。那时包粽子的原料除米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。直到现在，嘉兴农村中还会见到清明节裹粽子、吃粽子的热闹场面，常见的有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆瓣粽等。以后，粽子又成了端午节的食品。 屈原投江以后，原来端午节庆丰收、祭祖先(龙)等最初的意义和裹粽子、吃粽子、挂艾叶、划龙舟的风俗，都渐渐让位于对屈原的悼念。好多年前，在嘉兴一年一度的划龙船活动中，我在三塔塘亲眼看到过人们向江中抛粽子的热闹景况。人们把端午节和节日里所有的习俗献给了屈原，以表达对他的崇敬，从而使人们对自然的崇拜有了人文的底蕴；也使一个带有强烈原始意义的端午节日，从此附载了一份沉重的心思。作为名优特产的嘉兴粽子，它为端午节营造了年复一年的民俗氛围，而端午节又给历史悠久的嘉兴粽子带来了关系尤深的人文情缘。 |
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