摘要:桐乡产槜李，单凭这一点，就让人觉得桐乡一地很有底气与贵气。这底气与贵气，源自槜李的历史久远和独一无二。史书记载，槜李原产于古槜李城附近。《春秋》杜预注曰：吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李，故名。据前人考证，古槜李城就在桐乡百桃乡（今梧桐
 桐乡产槜李，单凭这一点，就让人觉得桐乡一地很有底气与贵气。这底气与贵气，源自槜李的历史久远和独一无二。史书记载，槜李原产于古槜李城附近。《春秋》杜预注曰：“吴郡嘉兴县西南有槜李城，其地产佳李，故名。”据前人考证，古槜李城就在桐乡百桃乡（今梧桐街道桃园村）境内。如今古城已无踪影，但槜李仍有出产。桃园村就是桐乡槜李的主产区。槜李果形硕大，味道鲜美。槜李果顶微凹之处，有一形似指甲掐过的爪痕，民间传说，这是春秋时代越国美女西施留下的印记。清朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》中有“闻说西施曾一掐，至今颗颗爪痕添”这样的诗句，一直传颂至今。 撇开这些历史传说，单看槜李的实体，色香味俱佳，不愧为诸李之冠。成熟上品的槜李，皮色殷红剔透，闻之芬芳异常，吃时很省力，只要在皮上剥开一个小口，琼浆玉液可一吸而尽，仅剩一条果筋。品之甘甜鲜美，有美酒的醇香；尝过，就不曾忘掉。这便是桐乡槜李的魅力。桐乡人真是幸运，随意就能吃到古代帝王、西施美女才能有机会吃的果中珍品。当然，桐乡槜李向来量少价高，难得能品尝到品质纯正的槜李，也算是大有口福了。 我私下里想，既然槜李这么珍贵难得，价格卖到这么高，为何不能像其他果品那样扩大种植，甚至采用大棚种植反季节的槜李呢？ 事实上，这槜李实在是太名贵了。首先是土壤要求特别高，槜李种植范围非常狭窄，此地易成活，易结果，而移植别处，成活难，结果更难。清朱梦仙的《槜李谱》也特别讲到这点。其次是槜李开花多，结果率低。一枝成年的槜李树上，结果只是数得清的十几个、几十个。其三是槜李树的寿命也不长，果农说，常常要一边嫁接新树，一边翻掉死了的老树，极为心痛。有两千多年栽种历史的桃园村，目前较年长的槜李也就四五十年。 产量不高、果树寿命不长，近年来桃园村一直在想方设法破解这些难题。桃园村槜李合作社研制的槜李酒近年终于有了成果。有幸品尝过这种珍贵的果酒，半透明的液体呈现好看的胭脂红，闻上去是浓浓的槜李果香，入口甜酸，却毫无酸涩感，令人难以忘怀。 槜李可以酿酒了，这种珍贵的味道能够以另外一种形式保留下来。从某种意义上来说，这也算是“延长”了槜李的“寿命”吧。 |
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