摘要:塞台子脚，并非指因台子不平而找垫子去垫平稳，而是海盐人用于人际走动往来的一个特别用语。小孩跟大人去吃饭，大人跟着谁去吃饭等，属于塞或搭的行为。所以，当地把这种行为客气地称为塞台子脚。有时也用来指吃干饭或吃现成饭。 童年时，母亲去地主家打短工
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塞台子脚，并非指因台子不平而找垫子去垫平稳，而是海盐人用于人际走动往来的一个特别用语。小孩跟大人去吃饭，大人跟着谁去吃饭等，属于“塞”或“搭”的行为。所以，当地把这种行为客气地称为“塞台子脚”。有时也用来指吃干饭或吃现成饭。 童年时，母亲去地主家打短工，刨地锄草，因近在咫尺，我也去“塞台子脚”。母亲上午出去劳作，我就在地主家弄堂里纳凉，待母亲回来吃中饭，我就紧挨着母亲背后跟随进去吃饭。“小菜在娘娘橱里，气力在长工皮里”，话的意思是雇家给做工的吃好一点，打工的就多使力气来干活。彼时，雇家招待打工者最好的小菜，大多只是一碗炖鸡蛋，碗是高脚碗，只能炖一个蛋。这也是连我母亲刨地锄草的三个人，加我一个“塞台子脚”的全部荤菜。 吃炖鸡蛋是有讲究的，用调羹舀时，要向自己坐的方向舀，蛋也不能舀得过满。如果调羹不靠蛋碗边，而向碗中间的深处舀，这就犯了忌。初次去“塞台子脚”，我不懂这些规矩，调羹往蛋碗中间一舀，整碗炖鸡蛋被捣碎了（民间有“捣碎炖鸡蛋”的比喻），正好被主人看到，就说：“吃得来饭，舀勿来蛋。”母亲听了特别尴尬和难为情。当时去雇家打短工，一般只吃中饭不吃晚饭。饭能吃饱但小菜非常简单，一只荤菜再加两三只素菜已经相当不错了。地主自己的生活也十分节俭，猪肉之类的贵重餐也舍不得吃，端进端出装富贵门面的大有人在。 农村里，吃“百家饭”的人（各类工匠），吃饭也都有规矩，如去做工的人家吃第一顿饭所坐的位置，以后就固定了，直到完工；饭桌的朝南、朝西位置，除了作头师傅和资深师傅坐外，其他人是不随便上坐的；喝酒也好吃饭也好，一般工匠定要比作头师傅和资深师傅先吃好，如果他们吃好了，你没吃饱也只能放碗；挟小菜规矩也有讲究，中饭吃肉不吃鱼，晚饭吃鱼不吃肉，作头师傅和资深师傅未动筷子前，其他人筷子都不动；无论挟饭桌上哪个碗里的菜，只能挟朝向你一边的菜等等。 改革开放以来，人民生活水平发生了翻天覆地的变化，上梁酒、结婚酒、满月酒、周岁酒、乔迁酒、大学酒、除灵酒等，长辈携孙儿、孙女“塞台子脚”赴宴的屡见不鲜。如果感到不好意思，长辈会说些客气话，如“我带了‘脚蹄’”等话，这是因为民间有“肋条勿搭脚，卖断老主客”的俗语，指顾客购买肋条肉时得搭上一点猪脚，民间的话语是非常有趣的。 |
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