摘要:小时候的夏天，在河边最常见的就是鳑鲏鱼，这儿一丛，那儿一簇，游弋嬉戏，一有动静即四处散开，隐匿无踪。鳑鲏鱼属于小型淡水鱼类，体呈卵圆形，头短，口小，最大的6厘米左右，常栖息于水流缓慢、水草丰盛的环境内，以水生植物、浮游生物为食。 卢学溥《民
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小时候的夏天，在河边最常见的就是鳑鲏鱼，这儿一丛，那儿一簇，游弋嬉戏，一有动静即四处散开，隐匿无踪。鳑鲏鱼属于小型淡水鱼类，体呈卵圆形，头短，口小，最大的6厘米左右，常栖息于水流缓慢、水草丰盛的环境内，以水生植物、浮游生物为食。 卢学溥《民国乌青镇志》卷二十“土产”载：“四乡田溪皆有，形扁而圆，出于菜花开时，以油灼之极松。” 鳑鲏鱼最好吃的时节是菜花开时的春天，以清蒸、油炸为佳。本地有“鳑鲏带鳞炖”的说法，因为鳑鲏鱼实在太小，没办法细细收拾，若油炸的话，有时连内脏也不弃除。鳑鲏鱼极普通，在江南各个水系中均有，甚至是小溪、渠沟中也有它们的踪迹。但鳑鲏鱼对水质要求颇高，一旦水质恶化，便生存不了。 自古至今，诗人吟鳑鲏鱼的诗作寥寥。清代濮院诗人沈涛的《幽湖百咏》之“九十一”中：“黄鱼风过白鱼来，知了声中已出梅。”白鱼就是鳑鲏鱼，方言又称“油塔鳑鲏”。其“九十二”：“树篷阴里树阴高,十里秧田响桔槔。梅子雨来新水活, 鳑鲏鱼上白如刀。”树篷里是个小村坊，在今濮院镇西南永联村，有西溪曲折环抱，树木荫翳，故名树篷阴里。这一带都是高田，非车水养禾不可。诗中描绘了黄梅时节农人在秧田戽水、捕捉鳑鲏鱼的情景，极富地方色彩与浓郁的生活气息。 清代道光年间秀水（今嘉兴）诗人于源在《灯窗琐话》“卷一”中记载：“鳑鲏鱼产西塘者美，桃花时尤佳，脊有翠鳞如豆，过桃花时，翠即褪，味亦渐减。以其似鲂（鳊鱼）而小，故曰鲂婢（鳑鲏），俗名一点青，亦名桃花鳑鲏。”嘉善西塘离桐乡乌镇不远，所载基本相同：春天时味最佳。 嘉庆九年（1804）举人宋咸熙，余杭塘栖人，曾任桐乡县教谕12年，提倡风雅，引掖后进，因与炉头（今龙翔街道）沈氏联姻，其子孙由塘栖迁居乌镇。他的诗集中有一首《咏鳑鲏》的诗：“岁岁骊歌不可听，归来拟补种鱼经。碧天桥外春流暖，千点桃花一点青。”碧天桥一名广济桥，又名通济桥，位于塘栖镇西北，南北向架于京杭大运河上，如长虹卧波，为古运河上仅存的一座七孔石拱桥。 南宋灵隐寺道济（即济公和尚）也写过一首《无题》诗：“出岸桃花红锦英，夹堤杨柳绿丝轻。遥看白鹭窥鱼处，冲破平湖一点青。”诗人抓住桃红柳绿这一春天特有的色调，碧湖之上，白鹭窥鱼的特殊场景，呈现在人们面前的是一幅无比美丽的春湖图，一个“出”字，不仅写出桃花的竞放，同时给人以醒目之感。“窥”字非常形象地刻画出白鹭捕捉鳑鲏鱼时的形神，让人有一种身临其境、亲眼所见之感。 |
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