摘要:正月半夜里偷油煎菜炒了吃，是海盐民间流传的去除身上油腻的秘方。去偷油煎菜，也有先决条件，时间是在每年的正月半夜里，偷的是七个姓氏人家的菜，比如赵、钱、孙、李、周、吴、郑，而且偷后就要回家随即烧来吃，不能过夜。所以，打算正月半夜里偷油煎菜的
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正月半夜里偷油煎菜炒了吃，是海盐民间流传的去除身上油腻的秘方。去偷油煎菜，也有先决条件，时间是在每年的正月半夜里，偷的是七个姓氏人家的菜，比如赵、钱、孙、李、周、吴、郑，而且偷后就要回家随即烧来吃，不能过夜。所以，打算正月半夜里偷油煎菜的人，事先还要做好姓氏、菜地的调查工作，比如偷菜前必须掌握要偷的菜地位置、周边环境、来回路线，以防止在黑夜里搞错。在踏看时，还得粗略过目一下，青菜上是否浇有浓粪或是刚浇的新鲜粪便等，那样的话就不能偷了。如果自己村头上的人家不到七个姓氏，就要向周边扩展，直到凑足七个姓氏人家的菜地为止。 正月半夜里，除了偷油煎菜外，民间还有放“田财火”的野外活动。所以去偷菜的人，往往在放“田财火”结束后，才提篮子、拿镰刀，出门行动。虽然大家都知道偷菜是为了去油腻做方子，但被人当场发现就不是偷了。所以，即便碰上元宵的时候伸手不见五指，他们也不会打着灯笼出去，而是一副偷菜做贼的样子。到达偷菜地头，动镰刀割菜前也是格外认真和小心，每到一块菜地，还得谨慎地弯腰或拜倒去闻一下青菜上有否粪便的臭味。有时，偷菜人会因为拜倒去闻青菜上的粪便臭味，而掉下头上戴的帽子，事后便成了村里人的笑谈。 从前，卫生条件差，身上的油腻连带脏衣服，农家都没有能力把它洗净，有的只是用桑柴灰充当去油腻的洗涤剂而已。所以，吃了正月半偷来的油煎菜能使身上不产生油腻的“秘方”也能让人相信。 |
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