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正月半偷油煎菜

2019-02-21 14:46 作者:严金祥 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:正月半夜里偷油煎菜炒了吃,是海盐民间流传的去除身上油腻的秘方。去偷油煎菜,也有先决条件,时间是在每年的正月半夜里,偷的是七个姓氏人家的菜,比如赵、钱、孙、李、周、吴、郑,而且偷后就要回家随即烧来吃,不能过夜。所以,打算正月半夜里偷油煎菜的

  正月半夜里偷油煎菜炒了吃,是海盐民间流传的去除身上油腻的秘方。去偷油煎菜,也有先决条件,时间是在每年的正月半夜里,偷的是七个姓氏人家的菜,比如赵、钱、孙、李、周、吴、郑,而且偷后就要回家随即烧来吃,不能过夜。所以,打算正月半夜里偷油煎菜的人,事先还要做好姓氏、菜地的调查工作,比如偷菜前必须掌握要偷的菜地位置、周边环境、来回路线,以防止在黑夜里搞错。在踏看时,还得粗略过目一下,青菜上是否浇有浓粪或是刚浇的新鲜粪便等,那样的话就不能偷了。如果自己村头上的人家不到七个姓氏,就要向周边扩展,直到凑足七个姓氏人家的菜地为止。

  正月半夜里,除了偷油煎菜外,民间还有放“田财火”的野外活动。所以去偷菜的人,往往在放“田财火”结束后,才提篮子、拿镰刀,出门行动。虽然大家都知道偷菜是为了去油腻做方子,但被人当场发现就不是偷了。所以,即便碰上元宵的时候伸手不见五指,他们也不会打着灯笼出去,而是一副偷菜做贼的样子。到达偷菜地头,动镰刀割菜前也是格外认真和小心,每到一块菜地,还得谨慎地弯腰或拜倒去闻一下青菜上有否粪便的臭味。有时,偷菜人会因为拜倒去闻青菜上的粪便臭味,而掉下头上戴的帽子,事后便成了村里人的笑谈。

  从前,卫生条件差,身上的油腻连带脏衣服,农家都没有能力把它洗净,有的只是用桑柴灰充当去油腻的洗涤剂而已。所以,吃了正月半偷来的油煎菜能使身上不产生油腻的“秘方”也能让人相信。


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