摘要:市区嘉禾北京城一带，原来有条塘湾街，由于紧靠运河码头，货运方便，从明清开始便成为嘉兴著名的商品集散中心，商铺云集，车水马龙，热闹之极。这条街上曾有家生意兴
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市区嘉禾北京城一带，原来有条塘湾街，由于紧靠运河码头，货运方便，从明清开始便成为嘉兴著名的商品集散中心，商铺云集，车水马龙，热闹之极。这条街上曾有家生意兴隆、远近闻名的怀裕泰麻油坊。那浓郁的麻油、芝麻酱香味，飘散着，弥漫着，留存在古城的历史记忆中。 清嘉庆九年（1804），一位姓怀的嘉兴人，在塘湾街上开了一家麻油坊，手工精制麻油、芝麻酱，字号为“怀裕泰”，寓意富裕、康泰。从开业之始，怀裕泰麻油坊即以《中庸》中的“诚者自成也”为立店之本，产品“精耕细作”，买卖童叟无欺，再加上工艺独特，所产的麻油、芝麻酱醇香浓郁，佐餐极为可口，因此生意兴隆，声名远播。嘉兴一带的居民夏季喜食凉面，当时做凉面的摊店也大多到怀裕泰麻油坊购买芝麻酱，以之拌面口味浓郁，唇齿留香，极受欢迎。而外埠老客商购买怀裕泰的麻油、芝麻酱更不需要自己前往，只要委托航船带货代购，凭怀裕泰掌柜的手写发票和印章即可作数。此后，怀裕泰成为嘉兴乃至长三角地区远近闻名的麻油坊。 经过上百年的经营，到上世纪上半叶，怀裕泰已成为嘉兴有口皆碑的老字号。当时的老板名叫怀少卿，他在麻油制品包装纸两边加印了“百年老号，货真价实”的字样。怀少卿从小就在店里帮助父亲打理麻油坊，对麻油、芝麻酱制作工艺了如指掌，三十多岁就开始独立经营麻油坊，十分注重产品的品质，每日必亲自到作坊监督。 怀裕泰以批发生意为主，每日清晨至午时，都有络绎不绝的客商行船前来批发，货物装船之后，沿着运河驶走，怀裕泰的麻油那浓郁之香也飘向运河两侧。当时怀裕泰麻油坊在塘湾街上坐南朝北，虽只有一个两层楼的门面，店面宽三点五米左右，但整个屋子有五十多米长。沿街的店面专门出售各类麻油、芝麻酱等制品，后面的麻油作坊则是重要的生产之地。每逢怀裕泰做麻油时，香飘远近，塘湾街上弥漫着浓郁的麻油香气，成为油坊的活招牌，招人前往。 一九二九年第一届西湖博览会时，怀裕泰的麻油制品大受欢迎，获得西湖博览会的奖牌。经过数代人的勤俭创业、不懈努力，至抗战前夕，怀裕泰已累积了两三万银元的资产，在嘉兴一带也算是一家殷实的店铺了。可惜时局动荡，一九三七年抗日战争爆发，塘湾街上的商铺遭受灭顶之灾。怀少卿为避战火带着全家逃难到了德清。以后十几年，由于连年战乱，怀裕泰只能做点零售的小生意，直到一九四九年新中国成立后，生意才稍有好转。一九五六年，怀裕泰麻油坊和几家店铺被并入南湖大戏院，改为国有。 从此这个享誉长三角的老字号，也在时间的流逝中慢慢沉寂了，只有那些上了年纪的老人，还会回忆起当年塘湾街上浓郁的麻油香味。 |
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