摘要:每年临近清明之际，嘉兴的大街小巷都有青团子出售，有的作坊在临街的店门口现做现卖，打开蒸笼，热气腾腾的青团子，绿油油、软乎乎，看上去就会让人流口水。买青团子吃，适应快节奏的生活，但是往往少了一些原汁原味的享受。嘉兴王江泾、双桥一带的农村里，
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每年临近清明之际，嘉兴的大街小巷都有青团子出售，有的作坊在临街的店门口现做现卖，打开蒸笼，热气腾腾的青团子，绿油油、软乎乎，看上去就会让人流口水。买青团子吃，适应快节奏的生活，但是往往少了一些原汁原味的享受。嘉兴王江泾、双桥一带的农村里，仍然流行做青蒿粑粑过清明的风俗。 春雨过后，青蒿、艾叶长势旺盛。清明前一两天，人们就去采摘青蒿、艾叶或紫捻头，除去老叶根茎，洗净，放入锅中，加入适量的清水，烧开，用铲刀搅动，把叶拌得软烂，水呈绿色。然后把叶连同汁水，与糯米粉和粳米粉和在一起，揉成粉团，加工成面皮。再包进馅料，或豆沙或芝麻或春笋拌菜花头。最后捏成青蒿粑粑的团形状，或放进刻有各种花纹的木模子，做成圆形或桃形团子。再放入锅内煮熟，作为扫墓祭奠先人的供奉。 清明那天，父辈带着儿孙，来到先人的坟墓前，摆上青蒿粑粑、水果，点上香烛，开始扫墓祭奠先人。上坟仪式结束后，便可吃青蒿粑粑。说起来，清明节吃清明粑粑还有一段传说呢。古时候，阴阳界限还不分明，鬼魂可以到阳间游玩，活人的魂也可以到阴间游玩。清明节是鬼节，当天晚上，阴间的街上到处张灯结彩，挤满鬼魂，赛龙舞狮，高跷花船，热闹不亚于人间的元宵节。人间的魂灵也受不了阴间的诱惑，纷纷到鬼市游玩。待雄鸡报晓后，鬼市收市，人间大多数游魂心满意足回到自己的身躯，少数游魂却乐而忘返留在阴间。翌日，游魂没有回来的人家，一片哭声，忙请和尚道士招魂。玩性大的，七天不归，活人的身子就发烂死亡。长此下去可怎么办呢？人们就烧香祈求神灵菩萨保佑。香火直冲观音菩萨的莲花座前。一天晚上，观音菩萨托梦给一个老奶奶，说：“我是南海观音，知道人间有难，现赠你仙草一株，用它和面做成粑粑吃下，人的玩兴就不会太重，就会记得回到人间。” 老奶奶一觉醒来，手里果然拿着一株青茸茸的小草，仔细一看，跟地里的青蒿一样。事情“一传十，十传百”，乡亲们从此就在清明节时去采摘青蒿，磨面做青蒿粑粑。吃了以后，果然平安无事了。这就是青蒿粑粑过清明的来历。 |
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