摘要:清明时节，江南雨水充沛，草长莺飞。杭嘉湖腹地的桐乡农村，每到清明季节，除了有插柳踏青、做青圆子和粽子外，还有吃酱爆螺蛳，并把螺蛳壳在清明夜撒上屋顶的习俗。 清明为啥要吃螺蛳？传说南宋末年元军南下，宋军无力抵抗，朝廷求和不成，只好向元军投降。
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清明时节，江南雨水充沛，草长莺飞。杭嘉湖腹地的桐乡农村，每到清明季节，除了有插柳踏青、做青圆子和粽子外，还有吃酱爆螺蛳，并把螺蛳壳在清明夜撒上屋顶的习俗。 清明为啥要吃螺蛳？传说南宋末年元军南下，宋军无力抵抗，朝廷求和不成，只好向元军投降。这年春天，桐乡的一个小村子，来了一队全副武装的元兵，人称鞑子。鞑子一进村就掳掠，不准村民白天闭门、晚上点灯。更可恶的是，每户村民还要在自己家供养一个鞑子，并让出新娘子的初夜权，村民们对此敢怒不敢言。 当时连年战争，老百姓生活很苦，幸亏江南一带还有水产可觅。但自从鞑子来后，水产也快吃完了。清明时候，只有螺蛳还算体肥肉壮，成为难得美味。这一天，村长对鞑子说，我们这儿过清明节，要做圆子、粽子互相赠送，还得下河去摸螺蛳，好在夜里吃酱爆螺蛳，还望批准。那时，清明圆子分青、白两种，白的是纯米粉所做，青的用一种可吃的草捣汁和在米粉中，中间放上豆沙或菜馅，口感清香软糯。鞑子吃着圆子，想着肥肥的螺蛳，馋得口水直流，就马上答应了。 清明夜里，人们上了最好的酒菜，家家炒起螺蛳，鞑子饮酒作乐，很快都醉了。三更时分，每户村民都把吃剩的螺蛳壳，撒上自家屋顶。霎时，只听屋面上一片“噼呖啪啦”的声音。睡梦中的鞑子以为天上下冰雹了，还没等清醒过来，村民们早已各拿铁锹、锄头、扁担、菜刀，把各家的鞑子，一起消灭。 原来，村长在送给每家的青圆子馅中，都藏了个小纸条，写着三更时，以螺蛳壳撒上屋顶为号，各家诛杀鞑子，而带有字条的那个圆子上，则用筷子点上一个红印以作记号。 从此，清明夜吃螺蛳、撒螺蛳壳的习俗就流传下来了。 |
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