摘要:在嘉兴秀洲区的农村里，原先有一个传统习俗，端午节除了裹粽子之外，还必须做油馓子，并且把油馓子当作端午节做客人的重要礼物。 这个风俗习惯究竟啥辰光传下来？已经不知道了。有人说，这件事与乾隆皇帝下江南有关系。当年乾隆皇帝下江南，从苏州一路沿京杭
|
在嘉兴秀洲区的农村里，原先有一个传统习俗，端午节除了裹粽子之外，还必须做油馓子，并且把油馓子当作端午节做客人的重要礼物。 这个风俗习惯究竟啥辰光传下来？已经不知道了。有人说，这件事与乾隆皇帝下江南有关系。当年乾隆皇帝下江南，从苏州一路沿京杭大运河过来，到了王江泾，忽然间飘过来一阵幽幽的香气，乾隆皇帝就吩咐把船靠岸，自己一个人上岸，走进了河边的一座尼姑庵。庵堂虽不大，但是却很整洁雅致，乾隆皇帝边走边看，发现香气原来来自斋房，几个师姑正在忙着做油馓子。这油馓子色泽奶黄，像一只只蝴蝶结，很是惹人喜爱。这里有一位年轻的师姑，相貌周正，肤色白净，乾隆皇帝就像被吸铁石吸住了一般，于是就和这位师姑聊了起来。想不到这师姑看到乾隆皇帝相貌堂堂，早已乱了方寸，说起话来软绵绵，像只糯米团子，两个人就有了点意思。离别时，乾隆皇帝还和师姑约定，将来要带师姑到京城。为了便于找到这个地方，两人相约，师姑依然沸油馓子，到时乾隆闻香寻美人。 想不到这位师姑因为太高兴了，竟把这个约定告诉了师妹，师妹又传给了别人，等到乾隆皇帝再次经过王江泾这段河面时，正是端午节，只见岸边一片香气连着一片香气，原先庵里的小吃油馓子，如今已经进入了附近的寻常百姓家，他哪里还找得到美丽师姑的住处？乾隆皇帝心里明白，这一定是师姑把两人相约的秘密透露了出去，所以才会有那么多的人家沸油馓子。乾隆皇帝只得无可奈何地离开了这个江南小镇。 皇帝的龙船远去了，端午节沸油馓子却成了这一带的习俗，从此传了下来。有人说凡在端午节沸了油馓子，可以保一年太平，还能给全家带来好运。因此年年的端午节前几天，这里的农民每家每户都要碾米、揉粉、大开油锅。说起来，做油馓子可是一个功夫活，糯米、粳米的比例要适当，作发酵的酒曲要精确，油温要恰到好处，否则就会变得僵硬，不松脆。 做好油馓子后，盛放的容器也大有讲究，一般都放在大号竹蒸笼里，以免碰碎。到了端午节走亲戚这一天，挑上一副担子，前后分别是三层竹蒸笼，再在扁担上挂几个粽子，就是很隆重的做客人行头了。 因为做油馓子的工序太复杂，技术要领又多，从20世纪80年代起就开始少有人家做了。不过，只要一提起端午节的油馓子，那些上了年纪的老人仍会兴致勃勃地跟你讲乾隆皇帝与油馓子的风流艳事，你说有趣不有趣？ |
顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看法