摘要:每年到了黄梅季节，就流传着一句“蚕丝麦熟豆荚开，沙豆炒得喷喷香”的俗话，海盐的家家户户便以炒沙豆来庆祝丰收。
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小时候，每年到了黄梅季节，就流传着一句“蚕丝麦熟豆荚开，沙豆炒得喷喷香”的俗话，海盐的家家户户便以炒沙豆来庆祝丰收。 蚕豆放在沙子里炒，炒时受热均匀而熟得慢，炒出来的蚕豆特别香、特别松脆，还比在油盐豆、盐水豆等炒法来得方便。如遇牙齿欠佳又喜欢吃硬蚕豆的人，吃沙豆是最好的选择。如果你认为沙豆吃起来越松脆越好，只要在炒前把干燥的蚕豆，在水里浸上几分钟后再放到沙子里去炒，蚕豆就会“噼里啪啦”地爆裂，吃起来更松脆。 黄梅天炒沙豆吃是海盐老底子的习俗，如果哪家在那时没有炒沙豆，这户人家便会有一种落单的感觉。小时候，假如哪家有小孩子没吃到沙豆，肯定会闹得让大人非给他炒不可。因为到了黄梅天时，不管是大人还是小孩，人人衣袋里都装有沙豆，不管走到那里，嘴里都嚼着沙豆。人们将吃沙豆看成是春粮收获后的一种享受。 在炒沙豆吃的时节，老人还总喜欢给小孩讲吃沙豆的故事。说从前有几个庄稼人，拿了沙豆去寺庙里边休息边吃，他们没把沙豆放在自己口袋里，而是放在佛台上。他们坐在拜佛的蒲墩上，躺躺坐坐，吃着香喷喷的沙豆，却放出难闻的臭屁。几天下来，激怒了菩萨，菩萨的手突然伸向佛台，将沙豆抓在手中一碾，就把沙豆碾成粉末，撒向那几个庄稼人。这些撒出去的粉末立刻变成蚊子，去咬庄稼人，庄稼人受不了叮咬，只好逃出寺庙。老人说，从此世上便有了蚊子，庄稼人也从此被蚊子叮咬。听了这故事的我们，每当跟大人去寺庙烧香拜菩萨时，就不敢在寺庙里随便吃沙豆，更不敢大声放屁了。 |
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