摘要:豆浆、粽子 豆浆、粽子的历史也很悠久了，在桐乡，它们受欢迎的程度绝不亚于烧饼、油条。早些时候，人们把黄豆放在水里浸泡，在石磨中磨，磨出来的汁就是豆浆。我奶奶家就有这种石磨，小小的我也曾帮着奶奶推磨，并
|
豆浆、粽子 豆浆、粽子的历史也很悠久了，在桐乡，它们受欢迎的程度绝不亚于烧饼、油条。早些时候，人们把黄豆放在水里浸泡，在石磨中磨，磨出来的汁就是豆浆。我奶奶家就有这种石磨，小小的我也曾帮着奶奶推磨，并乐此不疲。豆浆有咸、甜两种口味，各有特色。咸浆里面加入一些鸡丝、剪碎的油条段、榨菜丁、香葱，香醇鲜美。甜的则只加糖，豆浆原有的豆香豆味得以更好地保留，香甜爽滑。 桐乡人习惯性地把豆浆与粽子配在一起。粽子也是南方特有的糯米小吃，也有咸、甜两种口味。咸的里面是上好的猪肉，根据猪肉的精肥程度和多少，咸粽子又分为大肉、中肉、小肉三种，现在更是有了蛋黄肉粽、板栗肉粽等多种新口味。甜粽子里面一般放猪油和豆沙，也有只放白糖或红枣的。早晨人们闲坐在早餐店里，点上一份豆浆粽子，吃一口粽子，喝一口豆浆，再和邻桌的人唠上几句家常，别提有多惬意！豆浆粽子的价格比烧饼油条稍高，在当时人们心中，每天能吃上豆浆粽子，算是富裕人家了。小时候到了外婆家，早晨起来，外婆总是疼爱地说：“走，带你去吃粽子豆腐浆。” 豆浆粽子的味道倒是变化不大，粽子是糯米做的，吃多了容易积食，肠胃不好的我不敢多吃。豆浆却一直是我喜爱的，前几年还特地买了豆浆机在家自己做。新式武器取代了古老的石磨，那种推磨的场景也只能在电视上看到了。 糍米饭 糍米饭是一种普通的糯米饭团，其做法就跟日本的寿司、手卷差不多，只不过少了外面的一层海苔。做糍米饭的糯米需要提前烧好，必须烧得够硬，米粒颗颗晶莹剔透，仿佛能直立起来。摊主在桌上摊开一块干净的纱布，在纱布上平整地铺上一层米饭，米饭上可以放很多东西，喜欢咸味的一般放些咸菜和切碎的油条段，喜欢甜味的则放白糖、黑芝麻和切碎的油条段。放好后用纱布把米饭包起来，用手捏紧，直到捏成一个两头尖、中间大的纺锤形，装在袋子里拿着吃，可以吃到肚皮滚圆。 儿时记忆中这三道经典早餐，在时代的潮流中还未被淘汰，这是值得庆幸的，而我也始终忠实地喜爱着。 |
顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看法