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吃早茶与吃早烧

2017-01-17 15:42 作者:蒋陈华 来源:www.jiaxing.cc 浏览: 我要评论 (条) 字号:

摘要:嘉兴乡下,在王江泾、双桥、虹阳一带,从老底子一直到现在,有吃早茶和吃早烧的风俗习惯。 吃早茶,人们比较熟悉。上了年纪的当地农民,年纪大了,夜里睡觉的辰光短,老早醒来,窝在床上,翻来覆去困不着,骨头痛,还不如早点从被窝里爬出来,粗粗地揩把脸,

  嘉兴乡下,在王江泾、双桥、虹阳一带,从老底子一直到现在,有吃早茶和吃早烧的风俗习惯。

  吃早茶,人们比较熟悉。上了年纪的当地农民,年纪大了,夜里睡觉的辰光短,老早醒来,窝在床上,翻来覆去困不着,骨头痛,还不如早点从被窝里爬出来,粗粗地揩把脸,不管刮风落雨,拎起老早准备好的元宝篮,趁着天还没有亮,真叫是披星戴月,匆匆地往小镇上跑。到了小茶馆里,把元宝篮里的菜,往街沿上一放。这些菜,春天是一把竹笋,或者一把韭菜;夏天是几条黄瓜,或者几只番茄;秋天是几棵青菜,或者小白菜;冬天是一小袋毛豆,几棵大白菜,这些东西,都是自家地里种出来的,拿来卖,是想换点茶钱,或者是买几只包子几个烧饼尝尝,有人来买,给多给少,随意,从来也不争多嫌少。接着,坐落老位置,不用吩咐,都是老顾客,老板娘早就把一壶粗劣的红茶送到面前。随后,握着茶壶把浓茶往茶杯里“笃落落”一洒,一股热气就散发开来,香喷喷的。

  如果老朋友在同一茶桌上,就拆开香烟,逐个分发。然后点着烟,啜着茶,吞云吐雾,谈起山海经。以前,从田横头的六棵头(水稻),讲到下场屋里猪棚羊棚头,从兄弟相打说到婆媳吵架。现在,农民吃穿不忧,电视机普及了,看了新闻,对国事、天下事,也能够说出个子丑寅卯来,从美国总统奥巴马下马说到死不认错的安倍,从东洋人(日寇)杀人放火,说到今朝的太平日脚,从南海风云说到北京雾霾,从“三改一拆”说到养老金的提高,……虽说茶馆“论坛”没有主题,像开无轨电车,说到哪里就是哪里,但谁都能插上几句,自由发挥。到了日上三竿,年轻人都上班去了,小孩子都已经上学了,茶也吃白了,市面也“聆”好了,于是大家说了一声“明朝会”,起身离开茶馆,到小街上转悠一番,买点东西,然后心满意足,笃悠悠地回家,该做什么就做什么。

  吃早烧,与吃早茶稍微有点不一样,除掉一些老农民以外,还有一些壮年农民,他们也是老早来到镇上的小酒店里,以吃酒为主。这些小酒店大都非常简陋,门面不大,里面也没有包厢,几张桌子,摆在店堂里面,不像大饭店,要到八九点开门,他们开店较早,还供应茶水。菜肴也是比较大众化,烧熟的猪头肉,有时候也有猪肚、门腔(猪舌头)、大小肠之类,过去还有肉汤豆腐干、盐津豆等。吃早烧的人很稳定,很少串店,有的人一瓶酒今朝吃不完,就把剩下的酒放在店里,明朝再吃。

  吃早烧有两种吃法,一种是吃素酒,一小瓶酒,加一碗面,或者两个包子,酒吃完了,肚皮也垫饱了;另一种是荤酒,弄一盆猪头肉或者大小肠之类,烧酒倒在小酒杯里,慢慢品尝,他们大多数是独啜独饮。有时也会有两三个人围着一张桌子,坐在一起,慢酌细饮,娓娓而谈。吃早烧的,除了老农民以外,那些壮年农民都属于上班族,有的吃了早烧赶去上班,也有的是夜班归来,做了一夜工,至天亮很劳累,饥肠辘辘,到小酒店里喝点早烧,肚皮吃得热辣辣,胀鼓鼓,蛮舒服,回家去,好美美地困上一觉。一年四季,差不多天天如此,生活过得有滋有味。
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