摘要:立夏是二十四节气之一，每年公历五月五日或六日，太阳到达黄经四十五度时为农历的立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。立夏表示即将告别春天，温度明显升高，农活增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气，标志着夏天的开始。 立夏民
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立夏是二十四节气之一，每年公历五月五日或六日，太阳到达黄经四十五度时为农历的立夏节气。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏表示即将告别春天，温度明显升高，农活增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气，标志着夏天的开始。 立夏民间传统习俗很多，在立夏这一天，以前的小孩子还会玩斗蛋、挂蛋等游戏，还要吃麦芽塌饼，这些习俗朴素又好玩，这些时令美食营养又可口，最主要的是，它们都有着浓浓的季节感，能给生活增添无穷的乐趣。而立夏日去乡下烧野米饭是最常见的习俗，特别是孩子们最开心的事。野米饭根据放的配料不同，分为豌豆饭、蚕豆饭、莴笋叶咸肉饭等等。我以前曾带领学生多次去山坡或田间地头烧野米饭，孩子们听说要去烧野米饭，高兴得手舞足蹈，十分起劲，想起来最香最好吃的要算是莴笋叶咸肉饭了。 我们都知道端午节有吃“五黄”的食俗，而立夏日则有吃“两白”的传统，即吃白焐肉和白焐蛋（或咸鸭蛋）。白焐肉，即把猪肉煮熟后切成片，蘸着蒜泥酱油吃，特别香；而白焐蛋，又叫立夏蛋，乡下人有“立夏吃个蛋，力气多一万”的谚语。 如今，立夏日吃白焐肉和白焐蛋虽然仍然流行，但已经是老习惯了。现在立夏时，海盐人以尝“三鲜”最时髦。这“三鲜”大致有九种，分为“陆三鲜”、“空三鲜”、“海三鲜”三类。“陆三鲜”就是在立夏前后上市的三种瓜果蔬菜，即新蚕豆、黄瓜、苋菜；“海三鲜”，顾名思义是海里的东西，即小黄鱼、鲥鱼、海瓜子；“空三鲜”不是天上飞的鸟兽，而是指每年最早成熟长在树上的水果，即樱桃、梅子、枇杷。 无论哪一类“三鲜”都是属于立夏的时鲜货，市民们不妨在立夏前去菜场、水果店转转，多买几样带回家尝尝鲜，妙不可言。 |
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