摘要:桐乡黄瓜种植历史久远，明、清时期已广为栽培，并已知黄瓜生长发育的自然条件。张履祥《补农书》载，黄瓜傍水为棚，宜于早种。小黄瓜生产起始较迟，上世纪70年代才开始引入种植。其时，由晏城乡华丰村农民首先从江苏省平望引入试种。之后，逐步规模种植。 上
|
桐乡黄瓜种植历史久远，明、清时期已广为栽培，并已知黄瓜生长发育的自然条件。张履祥《补农书》载，“黄瓜傍水为棚，宜于早种”。小黄瓜生产起始较迟，上世纪70年代才开始引入种植。其时，由晏城乡华丰村农民首先从江苏省平望引入试种。之后，逐步规模种植。 上世纪80年代中后期，农业部门从天津黄瓜研究所引进小黄瓜类型的刺瓜品种，以津研、津春系列为主。天津小黄瓜可春秋两季栽培，该系列品种较抗病，且优质高产，商品性好，主产区主要分布在高桥、梧桐、龙翔一带。小黄瓜品种虽然是从外地引进，但在桐乡已落地生根，并有创新，成为桐乡的特色蔬菜。1988年全县栽培面积9500亩，产鲜瓜4750吨，腌制加工的成品小黄瓜600吨。上世纪90年代，又引进荷兰小黄瓜新品种，主产区在钱林、高桥一带。2007年全市小黄瓜栽培面积达10520亩，亩产鲜瓜2500公斤，总产量达2.63万吨。 小黄瓜系葫芦科，是黄瓜属中的一个品种系列，为一年生草本蔓生攀缘植物。小黄瓜喜光、喜暖、喜湿。生长发育的适宜气温范围为15℃——32℃。小黄瓜叶大而薄，蒸腾量大。着花着果较多，需肥量较大，但对高浓度肥料反映较敏感。要确保小黄瓜高产，关键是合理施肥，在施足基肥的基础上，强调勤施薄施追肥。移栽后及时施好“醒苗肥”；六叶期结合培土，重施“捂瓜肥”；产瓜盛期重施“长瓜肥”。并做好中耕除草、开沟排水和病虫害防治工作。 小黄瓜的采收与加工，菜农和蔬菜加工厂的工人都十分讲究质量。采回的鲜瓜要及时挑拣，剔除过大瓜、虫蛀瓜、大肚瓜、蜂腰瓜和尖嘴瓜等畸形瓜，挑选出瓜质鲜嫩、瓜形圆直、上下粗细均匀，以单个瓜重约20克左右为标准。外销小黄瓜质量要求更高，条重为12.5克——14.0克。瓜身越大，品质越低。 选好的鲜瓜，经清水洗净后，除去花蒂，当天就可腌制。腌制工艺要求比较严格，从鲜瓜到制成成品瓜一般需3个月时间，并需经过10多道工序。先加食盐初腌，按时复腌。用盐比例由少到多，适量为度。当小黄瓜腌渍到一定程度后，分别加入不同辅料，再进行精加工，经装坛（或装罐）、包装，加工成蜜汁乳黄瓜、白糖乳黄瓜或酱制乳黄瓜等不同品味的产品。 经腌制加工后的小黄瓜，又称乳黄瓜，是一种鲜美可口，食用方便的优质酱菜。其特点为瓜色透明黄亮、入口脆嫩、清香爽口、咸中带甜，深受消费者喜爱。产品主要销往本省、上海和江苏等地。其中罐装蜜汁乳黄瓜还远销美国、日本、东南亚诸国及香港地区。现今，晏城猕猴蔬菜食品有限公司已成为北京百年老店“六必居”的一个乳黄瓜特供生产基地。2007年，全市黄瓜栽培面积10520亩，亩产鲜瓜2500公斤，总产量2.63万吨，是主产区农村的特色农业产业。 |
顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
谈谈您对该文章的看法