摘要:三伏是农历中一段特殊的时期，是初伏、中伏、末伏的统称。初伏、末伏各十天，中伏在不同的年份为十或二十天。今年的三伏，初伏是7月12日至7月21日；中伏是7月22日至8月10日；末伏是8月10日至8月20日。 三伏出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、
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三伏是农历中一段特殊的时期，是初伏、中伏、末伏的统称。初伏、末伏各十天，中伏在不同的年份为十或二十天。今年的三伏，初伏是7月12日至7月21日；中伏是7月22日至8月10日；末伏是8月10日至8月20日。 三伏出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增强，天气就更热。民间百姓说的“苦夏”就在三伏天，也许可以这样理解：“伏”就是天气太热了，宜伏，不宜动。 之所以称为“伏”，传统五行说却另有解释，“春夏秋冬”四季对应“木火金水”。而金生水、水生木、木生火，自然循环。但是由夏到秋则不然，火克金，金不敢出来，就要潜伏一段时间，这“潜伏”就是“伏”的本义。所以“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”（指风寒暑湿燥火）中的暑邪。《史记·秦纪六》中云：“秦德公二年初伏。”唐人张守节解释说：“六月，三伏之节，起秦德公为之，故云初伏。伏者，隐伏避盛暑也。” “进入小暑，上蒸下煮。”高温、高湿的“桑拿天”在三伏频频出现，很多人身体乏力、精神不振。此时，养生保健尤为重要。中医认为“夏季暑湿，适宜清补”，在膳食调理上，多食用一些能提神醒脑、增进食欲、健脾利胃的苦味和酸性食物，少吃厚腻荤腥的食物，更要少吃辛辣之品。在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大限度地保持蔬菜的营养，再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还能抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。 入伏后，除了防暑，更要防寒。伏天开始，中医认为，人体阳气在一年中逐渐达到顶峰，血管处于扩张状态，腠理开泄，一旦着凉，寒邪便容易趁机入侵。很多病都是由于进食寒凉而导致阳气受损，或过于贪凉致外邪入侵所致。此时防寒甚至比防暑还重要。三伏天防寒，就看三招：一避免冷风直吹；二护好两个部位（咽喉和后心）；三少吃冷饮。 冬病夏治，治疗的最佳时间也在三伏天。因为夏季是一年之中阳气最盛的季节，也是人体中阳气最旺之时，此时通过适当的内服或外用一些药物，最易驱除体内寒气，调整人体的阴阳平衡，从而达到防治疾病的目的。 古代伏天时跟其他节令一样，民间传承着很多食俗。如“三伏吃三肉”，羊肉逼走体内寒气，鸡肉补充恢复体力，猪蹄提高免疫力；“入伏吃三瓜”，吃苦瓜利于去肝火、祛痱子，吃丝瓜平痰喘，吃冬瓜增食欲；“入伏三主食”说的是“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，吃饺子，平补效果好；吃面条，驱病败心火；吃烙饼摊鸡蛋，恢复补营养。另外还有“冬吃萝卜夏吃姜”习俗，因为姜有补阳气的作用，同时有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等功效。 |
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