摘要:伺膳太监说罢，便磕头不止，直呼：皇上饶命，皇上饶命！ 呵呵，你的胆子真不小，敢糊弄朕！起来吧，传陈家的厨子，朕要问他！ 伺膳太监一听，摸了摸脑袋，忙叩头谢恩，去厨房传厨子了。 厨子被传来，知道卤鸭一事败
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伺膳太监说罢，便磕头不止，直呼：皇上饶命，皇上饶命！ 呵呵，你的胆子真不小，敢糊弄朕！起来吧，传陈家的厨子，朕要问他！ 伺膳太监一听，摸了摸脑袋，忙叩头谢恩，去厨房传厨子了。 厨子被传来，知道卤鸭一事败露，此番命休矣！因此浑身哆嗦，一到堂上，“扑通”跪下，口中直呼：皇上饶命！皇上饶命！ 乾隆说：朕问你，今儿的卤鸭可是你做的？ 是草民做的。厨子浑身哆嗦地回答。 鸭子来自何地? 厨子小心翼翼回答，草民老家本在安徽六安，那里有个习俗：散养的麻鸭用于生蛋。当鸭子养至三五年后不再生蛋了，便将鸭子丢弃，任其在河中自生自灭。草民就用这些老鸭，佐以自家秘方制作卤鸭，再加上浙江绍兴老酒和金华火腿等上好原料，做出来的卤鸭紧实如板，极富嚼劲，且酥香入骨。草民开了饭馆，不想，四方食客争先恐后，前来品尝，生活倒也滋润。后来，草民家乡遭洪灾，房屋冲毁，草民有幸逃出，一路乞讨投靠了远亲陈阁老。只因草民做得一手好卤鸭，阁老就让草民在这里做厨子。今日因为皇上的御厨身体不适，草民斗胆包天，越俎代庖，本想用自己特制的卤鸭讨皇上的欢喜，不想因此闯下大祸，得罪皇上，草民罪该万死，还望皇上开恩饶草民一命！ 厨子说罢，叩头不止。心想，此番凶多吉少矣！ 好！朕要的就是这个紧实如板，极富嚼劲，且酥香入骨的鸭子。没想到乾隆听后，龙心大悦。 旁边的伺膳太监一听，心里一松，偷偷地长舒一口气。 乾隆说道：起来吧，今天，朕就不追究你们的欺君之罪了，因为这卤鸭的味道确实不错！哦，对了，你这卤鸭叫什么？。 陈家厨子赶紧回答：就叫卤鸭！ 此名不雅！乾隆略思片刻，说：这鸭是朕在陈阁老府上第一次吃到，而且这鸭肉紧实如板，既有嚼劲又香甜可口，我看就叫“陈府板鸭”吧！ 后来，乾隆帝干脆把这厨子带进皇宫，成为御厨。从此“陈府板鸭”也成为皇家御宴上的经典菜肴。 再后来，由于各种机缘巧合，陈氏后人又把这“陈府板鸭”发扬光大，成为了江浙一带有名的风味美食。 |
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