摘要:走进新鲜出炉的五个首批，走近非遗传承人，他们口中、手下闪耀着的光辉流转，正是一个个记忆的流传。 【五个首批之生态保护区】 灶画：农家灶头的五彩生活 儿时，从懂事起，我就是乡间土灶下的一名小火头军。农忙时，父亲淘好米、放好水、蒸上好菜，便匆匆下
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走进新鲜出炉的五个“首批”，走近非遗传承人，他们口中、手下闪耀着的光辉流转，正是一个个记忆的流传。
【五个“首批”之生态保护区】 灶画：农家灶头的五彩生活
“儿时，从懂事起，我就是乡间土灶下的一名小‘火头军’。农忙时，父亲淘好米、放好水、蒸上好菜，便匆匆下田了，剩下的烧火任务，我便责无旁贷。烧火，首先得学会绾草结。记得儿时学绾草结时，父亲常常一边手教，一边言传：‘人要实，火要虚’。”
走村串户，拍了几十年灶头画的张觉民在其《民间灶画》一书的后记中深情回忆。灶画是农家灶头的五彩生活画卷。现代文明下生活的你我，煤气灶、电磁炉，冷冰冰的金属时代，或许永远找不回那些曾经的温暖记忆。
6月4日，王店建林村灶画生态保护区。
这天是建林村灶画交流的第三天。大部分的灶画师傅已经完成，十幅灶画十种风格。十位灶画师傅是来自全市各地的灶画传承人，虽相隔不远，灶的艺术和习俗还是会有不同之处。 赵祥松是海盐通元人，技术是家传的，到他是第8代。他8岁时，父亲给了他一本灶画集子，他开始临摹，12岁帮父亲画灶画，18岁他就开始独立营生。他人物画得很好，尤其喜欢画三国演义、财神、薛仁贵、萧何月下追韩信，毋庸置疑，这些也是民间最喜闻乐见的人物。过去，冬至和重阳前后特别忙，再就是农历六月，庄稼收割，未耕种之前，打灶的也比较多，这期间主要是兄弟分家比较方便，新灶自然多了，现在这种现象已不可见。 50多年过去，那些关于灶的习俗和故事早已深入赵祥松的骨髓。打灶最忌讳灶君堂朝北，因为厨房灶君最大，他朝北的话，你拜他，你就朝南了，南为尊，显然不行。灶打好之后，要暖灶。一般是用新灶蒸包子、团子糕点分给乡邻吃，也有烧糖水、汤圆或者大肠和打灶师傅一起吃的，户主媳妇娘家要拎暖灶篮，带上香、蜡烛、炮仗来拜祭灶君。 施顺观在灶画师傅里鼎鼎有名。他打灶有一个习惯，在起新灶之前，要铺上红纸，稻草也行，讨个吉利，据说，这也是向土地要地的意思。在双眼灶的中间，汤锅的上方有一个洞，施顺观说，这是当年一对新婚夫妻，男的叫冯毕真，相貌英俊，女的叫倪阿凤。一天烧韭菜面，切菜的阿凤想看烧火的毕真，却看不到，一使劲，在灶壁上打了个洞，边切边看，迷迷糊糊之中，将面当成韭菜切成一段段。 与赵祥松不同，桐乡沈华良打的灶，灶君最忌讳朝正南和正东，原因很简单，正南正东都是海，你对着海烧，那水还能烧开么？沈华良1963年初中毕业后开始跟隔壁大伯学打灶，如今也有40余年。在建林村沈华良为这户普通农家打的灶上画上了两位仙子。因为主人家是做生意的，二仙保佑他们顺风顺意，做生意想亏都亏不了。话说，二仙未成仙前是一对很会做生意的兄弟，从来没亏过本，他们很想尝试亏本的滋味。他们花钱买石头来烧，心想这总要亏本了吧，没想到，石头烧成了石灰，更赚钱。无奈之下，两人将田里刚出穗未成熟的稻子割了下来，想不到，这一年发生了马瘟，未成熟的稻子可治，两人亏本不成，又赚了一笔。  王店建林村民间灶画生态保护区 |
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